Soto Ayam Semarang Soto Ayam Pak Man Semarang [image source]. Pecinta kuliner pastinya makin penasaran dengan cita. Soto ayam bumbu kuning khas semarang yaitu semacam sup ayam dengan isi soun, irisan telur ayam, tauge, kol, kentang dan tomat.

Bahan Membuat Soto Ayam Semarang

1 ekor Ayam.
2 lt air.
Bumbu:.
2 batang Daun bawang, simpulkan.
3 cm Kunyit, memarkan.
2 lembar Daun Salam, sobek-sobek.
1 batang Serai, geprek.
5 cm Lengkuas, geprek.
3 cm Jahe, geprek.
2 lembar Daun jeruk, sobek-sobek.
1 sdm Garam (sesuai selera).
1/2 sdt Gula merah.
secukupnya kaldu bubuk, bila pakai.
Bumbu Halus:.
4 siung Bawang merah.
2 siung Bawang putih.
1 sdt Ketumbar.
4 butir Kemiri.
1/2 sdt Merica/Lada.
Pelengkap:.
Secukupnya Soun, rendam dalam air panas.
Secukupnya Tauge.
Bawang Goreng.
Daun Bawang dan seledri, iris tipis.
Kecap manis.
Jeruk nipis.
Sambal rebus:.
10 buah Cabai rawit.
150 ml air.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Soto Ayam Semarang

Rebus air sampai mendidih, masukan ceker ayam, daun bawang dan kunyit. Sangrai ketumbar dan kemiri sebentar saja (jangan gosong), sisihkan..
Goreng bawang merah dan bawang putih agar tidak langu kemudian haluskan bawang, kemiri, ketumbar dan lada. Masukan bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Masukkan sisa ayam dan bumbu lainnya: salam, sereh, laos, jahe, dan daun jeruk..
Aduk-aduk sampai rata. Buang busa putih di atas rebusan ayam. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula merah..
Cicipi dan koreksi rasa. Panaskan air dan rebus sebentar Tauge (2 menit), tiriskan. Rendam soun dalam air panas sebetar sampai lunak, tiriskan. Angkat ayam, suir-suir dagingnya, sisihkan. Bila ingin kuah bening, kuah dapat disaring..
Untuk sambal, rebus cabai kemudian tambahkan garam dan blender sampai halus..
Siapkan soto campur: masukan nasi ke dalam mangkuk kemudian beri suiran ayam, tauge dan soun. Tambahkan kuah, beri taburan seledri, daun bawang, bawang goreng, perasan jeruk nipis dan kecap manis. Siap dinikmati..

Pada dasarnya soto ayam yaitu masakan yang berkuah kuni dengan suwiran ayam di dalamnya. Sedangkan untuk menu lainnya seperti sate ayam dan telur. Soto Ayam Semarang Sederhana הוא אחד מציוני דרך הבולטים ביותר בבאנדונג. Agoda.com מציעה הרבה אפשרויות לינה במחירים נמוכים במרחק קצר ממסעדות ובתי קפה. מצא אירוח מושלם ליד Soto Ayam Semarang. Namun, Soto Ayam disini tak kalah menggiurkan.

Get Latest Recipe : HOME