Botok ati ampela (asem pedas) Sebab, bagi para pemasak pemula sering kali merasa kesulitan mencari ide untuk mengolah ati. Bothok garam asam ati ampela, rasanya sunggguh lezat. Asam pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish.

Bahan Membuat Botok ati ampela (asem pedas)

2 pasang ati ampela cuci bersih siram air panas potong.
1 buah tahu(me rebus dulu).
Cabe rawit biarkan utuh.
4 buah tomat hijau kecil belah.
2 buah blimbing wuluh iris.
iris Cabe ijo.
Daun salam.
Daun pisang jemur sebentar.
Bumbu halus.
2 sg bawang merah.
2 sg bawang putih.
1 ruas Laos.
1 ruas kunyit.
5 btr kemiri.
Garam,gula,kaldu bubuk.
iris Bumbu.
2 sg bawang merah.
2 sg bawang putih.

Langkah Memasak Botok ati ampela (asem pedas)

Uleg bumbu halus,beri sdkt air..
Masukkan ati ampela,tahu,cabe ijo iris,tomat,blimbing wuluh,bumbu iris..
Pastikan asin manisnya pas karena waktu di kukus akan berair..
Siapkan daun pisang rangkap 2 masukkan daun salam masukkan bahan tadi..
Kukus dg api sedang +-20 menit..

Masukkan kacang panjang, cabai rawit utuh, ati ampela ayam, larutan air asam jawa dan semua bumbu yang belum digunakna, masak sambil diaduk sampai matang, angkat. Simak juga resep ati ampela tumis pedas dengan petai lebih spesial atau resep botok jeroan ayam bumbu pedas. Ati ampela campur usus bumbu merah telah selesai dibuat. Rasanya yang gurih dan nikmat sangat cocok dijadikan teman santap bersama keluarga. Jika anda pecinta pedas, anda bisa menambahkan cabai sesuai dengan selera.

Get Latest Recipe : HOME