Mohon maaf kali ini aku post yg non halal. Jika kalian mau, bisa diganti dengan daging sapi atau daging apapun yang kalian suka 🙏 Sate babi plecing khas singaraja Beberapa kali buat sate plecing ini dan resepnya terus di sempurnakan, akhirnya ini versi yg pas dan mirip rasanya dgn sate plecing arjuna di denpasar. Masih dari bali, ada sate yang tak kalah nikmat dari sate lilit, yakni sate plecing.

Bahan Membuat Sate babi plecing khas singaraja

1/2 kg daging paha babi atau sapi bagi yg muslim.
1/4 kg lemak/ samcan babi atau lemak daging sapi bagi yg muslim.
6 butir bawang merah.
3 butir bawang putih.
2 buah cabai merah besar buang biji.
2 telunjuk jari lengkuas di parut.
1 ruas jempol jahe.
1 ruas telunjuk kunyit.
3 butir kemiri sangrai.
1 sendok makan ketumbar sangrai.
1 sendok makan gula merah iris.
5 sendok makan kecap manis.
1 buah jeruk lemo.
2 sendok teh garam.
Bahan sambal plecing:.
6 buah cabai rawit merah.
10 buah cabai kriting.
2 buah cabai merah besar buang biji.
1 sendok teh trasi bakar.
3 buah bawang merah.
1 buah bawang putih.
1/2 jeruk lemo.
1 buah tomat.

Langkah Memasak Sate babi plecing khas singaraja

Haluskan bumbu sate dan tumis sampai harum tambahkan garam, merica secukupnya.
Iris tipis2 daging sekitar 3x1.5 cm.
Campurkan bumbu sate ke daging yg sudah di iris diamkan semalaman atau minimal 1 jam agar bumbu meresap.
Haluskan bumbu plecing kecuali tomat dan cabai merah besar di rajang halus saja..
Tumis bumbu plecing sampai harum dan matang, garam dan gula pasir sesuai selera, tambahkan cabai merah dan tomat yg sudah di rajang halus, tambahkan daun jeruk dan daun salam, angkat dan peras jeruk lemo..
Tusuk daging sate dgn menyisipkan lemak di tengah.
Sisa bumbu di campurkan kecap manis dan minyak utk bumbu olesan saat memanggang sate..
Panggang sate di atas panggangan, olesi dengan bumbu oles sebelum di panggang, jaga api jangan sampai terlalu besar agar sate tidak hangus.
Sate plecing siap di hidangkan.

Terdiri dari daging babi, sate plecing ini ditusuk dengan tusuk sate dan dibakar di atas arang. #sateplecing #sateplecingbali Halo semua divideo kali ini saya membuat Sate Plecing Bali. Sate Plecing sangat populer di Bali. Spesialisasi Sate Plecing Sate sedang dibakar (c) Helga Christina/Travelingyuk. Sesuai namanya, menu andalan mereka adalah sate bumbu plecing. Sajian ini sejatinya merupakan kuliner khas Bali Utara, tepatnya dari daerah Singaraja.

Get Latest Recipe : HOME