Bakcang kukus The dish made of glutinous rice stuffed with different fillings, such as meats, beans, mushrooms, or salty egg, then wrapped in bamboo leaves. Bakcang consists of two words from Chinese Hokkien, bak means meat. Ini adalah homemade Bakcang enak super komplit guys.

Bahan Membuat Bakcang kukus

Bahan utk jamur hioko dan hebi /ebi, sbb 👇.
1 gengam hebi dicuci, rendam air panas sebentar.
1 sendok sutil minyak sayur.
250 gr jamur hioko, rendam air panas. Potong² jadi 2-3 bagian.
1 sdm bawang putih yg digiling/ulek.
2 sdm saos tiram.
2 sdm kecap asin.
1 gelas kecil air.
1 sdt penyedap kaldu.
1 sdt garam.
1/4 sdt ladaku.
.... Mau manis bisa tambahkan gula 1 sdm ☝.
1 sendok sutil minyak sayur.
Bahan ayam kecap, sbb 👇.
1 sdm bawang putih halus (ulek).
400 gr-500 gr ayam fillet.
1 sdm minyak wijen.
1 sdt bubuk ngohiong (sy beli nya dishoppiee).
1 sdt penyedap kaldu.
1 sdt garam.
1/4 sdt ladaku.
1 sdm kecap asin.
3-4 sdm kecap manis.
1 sdm gula.
1 L Ketan /beras ketan.
2 sendok sutil minyak.
1 sdm bawang putih halus /ulek.
1 sdt bubuk ngohiong.
1 sendok sutil kecap manis.
700 ml air.
1 sdt penyedap kaldu.
1 sdt garam.
1/4 sdt ladaku.
2 sdm bawang goreng.
40 lembar daun bakcang, 1 kue cang memakai 2 lembar daun.
Tali buat 4 ikatan, setiap 1 ikat berisi 5.
Secukupnya kacang tanah/mette (sy pakek kacang mete ya).
10 butir kuning telor asin(gak pakek ga papa).
secukupnya cabe rawit.

Langkah Memasak Bakcang kukus

Daun bambu/daun cang/bakcang bisa beli di shopie atau dipasar,rebus 1/2 jam, cuci bersih dengan kain..
Jamur dan hebi: panaskan minyak, masukan bawang putih halus, tumis hebi dan hioko bersamaan, aduk². Masukan saos tiram, kecap asin, aduk² lagi, tambahkan air dan penyedap rasa lainnya. Aduk² smp air nya mengering, angkat. Nb: kalo mao manis bisa tambahkan gula 1 sdm. Sisihkan. Foto dibawah 👇👇 ss stok kemarin saya buat..
Masak ayam kecap,sbb: panaskan minyak, masukan bawang putih halus, aduk² smp menguning, dan masukan ayam nya. Aduk² tambahkan minyak wijen, bubuk ngohiong, penyedap rasa lainnya. Nb: ngak usah kasi air, air akan keluar dgn sendirinya dari ayam. Masak sampai kering airnya. Sisihkan. Foto dibawah sisa stok saya kemarin buat 👇👇.
Masak ketan, sbb: panaskan minyak,masukan bawang putih halus. Aduk² dan bubuk ngohiong. Aduk lagi, masukan ketannya. Aduk²smp merata. Masukan bawang goreng, kecap manis dan air. Serta penyedap rasa lainnya. Masak sampe kering/aron..
Untuk cara ngikatnya dan cara masaknya bisa dilihat dari video youtube ya moms. youtuber Ibu @EnnyTanggerang. Setelah di ikat, semua kue cangnya. Kukus 3 jam lama /4 jam. Kenapa sy pakek kukus saja? Biar tidak lepas tali ikatannya. Kalo direbus bisa lepas tali nya bila kita tidak terbiasa mengikat nya/sbg pemula. foto yg dibawah👇👇 ini yg non halal ya moms,sy cuman ngasih contoh isiannya..
Selamat mencoba..

Bakcang atau bacang salah satu dari aneka jajanan tradisional yang umum dikenal dengan bacang beras atau bacang ketan. Untuk pembungkus biasanya dipilih daun bambu panjang yang dibersihkan dan dimasak atau disiram air panas terlebih dahulu. Bakcang atau bacang salah satu dari aneka jajanan yang umum dikenal dengan bacang beras atau bacang ketan. Untuk pembungkus biasanya dipilih daun bambu panjang yang dibersihkan dan dimasak atau disiram air panas terlebih dahulu. Bacang biasanya dibungkus dan diikat berbentuk limas segitiga.

Get Latest Recipe : HOME