Salah satu langkah paling sulit dalam membuat garang asem kudus di atas adalah ketika membungkusnya. Garang asem menjadi salah satu makanan khas Grobogan yang disukai masyarakat Indonesia. Jika Anda berkunjung ke Jawa Tengah, kuliner ini juuga mudah dijumpai di Kudus, Semarang, Demak, Pati, dan Pekalongan.

Bahan Membuat Garang asem kudus

It's 1 kg of ayam kampung.
You need of Santan encer.
It's 3 batang of sereh (saya iris tipis putihnya).
Prepare 4 cm of Lengkuas.
You need 4 lembar of daun salam.
Prepare 4 lembar of daun jeruk.
You need of Tomat ijo.
You need of Cabe rawit utuh.
It's of Belimbing wuluh.
You need of Daun pisang yang banyak untuk membungkus.
Prepare of iris Bumbu.
It's 5 of cabe ijo besar (potong serong).
It's 12 of siaung bawang merah (iris tipis).
It's 5 siung of bawang putih (iris tipis).

Langkah Memasak Garang asem kudus

Bersihkan ayam.potong² kecil².lumuri jeruk nipis & garam.diamkan 10 menit.lalu bilas bersih.sisihkan.
Tumis bumbu iris sampe harum.Lalu masukkan daun jeruk.daun salam.sereh.lengkuas & ayam.tumis sampe berubah warna.lalu masukkan santan ecer.bumbui gula,lada,garam.masak sampe air menyusut hampir abis..
Ambil daun pisang.susun daging di atas daun pisang.tambahkan potongan tomat ijo,belimbing wuluh& rawit utuh,sematkan.Lalu kukus 15 menit...

Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya sangat cocok untuk lidah orang jawa, hal itu karena resep yang di pakai seperti resep masakan jawa pada umumnya yang di kenal pedas, manis dan gurih. Ada yang menamakan nya Garang Asem Asli Solo, Garang Asem Kudus, Semarang atau lain nya. Tetapi hampir semua penjual makanan tersebut tidak menyediakan pilihan, seperti tidak terlalu pedas bagi penderita maag atau super pedas buat pengemar masakan pedas. Terlebih lagi apabila tempat penjual nya jauh dari rumah atau anda pernah mencicipi makanan. M a kanan ini menjadi salah satu favorit saya jika makan siang tiba selain sup ikan Batam dan tom yam.

Get Latest Recipe : HOME