11. Capcay Sayur & Otak-otak Ebi Asam Manis Sayur Terung yang dimasak dengan sambal, dimakan pula dengan nasi panas-panas, memang the bomb! Resep Capcay Ala Resto - Capcay adalah salah satu tumisan yang terbuat dari beberapa sayuran. Masakan ini di adaptasi dari masakan cina.

Bahan Membuat 11. Capcay Sayur & Otak-otak Ebi Asam Manis

Otak Otak Ebi.
1 batang daun bawang (potong kecil²).
1 butir telur.
1 sdm ebi kering (haluskan).
2 siung bawang putih (haluskan).
15 sdm tepung tapioka/kanji.
10 sdm tepung terigu.
3 sdm minyak goreng.
secukupnya Garam dan Royco ayam.
secukupnya Air.
Capcay asam manis.
Sayuran (seadanya yg ada dirumah dipakai).
1/2 gelas kecil air.
2 sdm saori saus tiram.
2 sdm saus tomat (aku pake delmonte).
1 sdm kecap manis.
Garam secukupnya (kalau kurang asin).

Langkah Memasak 11. Capcay Sayur & Otak-otak Ebi Asam Manis

Panaskan air lalu masukan bumbu yang dihaluskan bersama garam dan royco, jika sudah mendidih masukan kedalam ke adonan tepung terigu sedikit demi sedikit kemudian tunggu hingga lumayan dingin.
Lalu perlahan masukkan tepung tapioka, telur, minyak goreng dan daun bawang, aduk hingga rata kemudian bentuk seperti otak², setelah itu rebus selama ± 6 menit, kemudian dinginkan sebentar,kemudian goreng hingga coklat keemasan dan tiriskan (setelah dingin aku masukkan ke kulkas selama 1 jam agar tekstur lebih mengeras)..
Lanjut pembuatan capcaynya tumis bumbu kemudian masukan sayuran lalu tambahkan air, lalu tes rasa kemudian potong otak² ebi tipis² lalu masukan aduk hingga bumbu meresap kemudian hidangkan..
Cocok buat temen nya nasi. Selamat mencoba 😉.

Resep capcay ini berisi otak-otak ikan tenggiri dan sayur seperti wortel, sawi putih, kol, jamur. Capcay merupakan makanan peranakan Tionghoa-Indonesia berisi sayuran dengan kuah kental. Capcay ala kadarnyaah Capcay baso so simpel so yummy Capcay goreng bakso ala rumahan rasa restaurant Capcay goreng capcay capcay just capcay. Tumis Campur / Capcay Campur Capcay simple Capcay aduhay Capcay Kuah Ayam Tumis Capcay Buncis Jagung Jamur Nasi Siram Capcay Capcay kuah baso sosis Capcay bakso. Wb Terima kasih sudah dukung kami, semoga semua dilimpahkan keberkahan Cap cay kuah.

Get Latest Recipe : HOME