Membuat Sambal Pecel yang enak tidak sulit asal anda memakai paduan resep yang tepat. Tetapi membuat Sambal Pecel yang awet dan tahan lama tanpa bahan Di sini malah sering ada bunga turi diimport dari Thailand. Lamtoro, kemlandingan, petai selong atau petai cina (Leucaena leucocephala) adalah sejenis perdu dari suku Fabaceae (Leguminosae, polong-polongan), yang kerap digunakan dalam penghijauan lahan atau pencegahan erosi.
Bahan Membuat Sambal Pecak Tempe Lamtoro / mlanding / pete cina
- 1/2 papan tempe bungkus daun dipotong kotak-kotak.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 3 buah cabai merah besar.
- 10 buah cabai merah keriting.
- 2 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1 ruas ibu jari kencur dikupas kulitnya.
- 1/2 ruas kelingking temu kunci.
- 2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya.
- 1 cangkir biji petai cina / mlanding / lamtoro.
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis.
- 1 sdt garam.
- 1 sdm gula pasir.
- jika suka atau bubuk penyedap.
- atau boleh pakai terasi (sesuai selera).
Langkah Memasak Sambal Pecak Tempe Lamtoro / mlanding / pete cina
- Semua jenis cabai dicuci bersih dan dikukus bersamaan dengan tempe hingga matang, lalu haluskan dengan ulekan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur dan temu kunci.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus tersebut diatas hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, petai cina, lalu tempe dan cabai yang sudah halus tadi.
- Masukkan garam dan gula atau bubuk penyedap (jika suka).
- Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat (saya nasi merah).
Tempe, teri, mlanding atau biasa disebut lamtoro, dan parutan kelapa, berpadu istimewa dengan bumbu-bumbunya. Dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dengan cara mengukus, tentu semakin membuat aromanya menggiurkan. Perbedaannya, sambal pecak lebih berkuah dan terdapat santan, sedangkan pecek hanya menggunakan bahan cabe, trasi, dan bawang saja. Melihat kondisi tersebut, kemudian penyebutan pecek dikalahkan dengan menggantinya menjadi "pecel". Aroma kemangi yang sangat khas langsung dapat kita rasakan dalam sajian berbahan tempe ini.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Puding Lapis Regal Yang Lezat
Resep Es Lilin Pelangi Yang Enak
Cara Membuat Sambal Bawang Khas Aceh Yang Enak
Resep Mangut Ikan Panggang Recommended Yang Renyah
Cara Membuat Charsiu With Honey Garlic Sauce Yang Nikmat
Resep Ginger Pork Yang Renyah
Rahasia Memasak Beef Mentai Rice Yang Gurih
Cara Memasak Puding Regal Marie Lumer No Oven No Steam Yang Nikmat
Resep Roti Goreng Yang Enak
Cara Membuat Es Lilin Mambo Pensil Rainbow Pop Ice Yang Gurih
Cara Membuat Bolu Gulung 5 Telur Yang Gurih
Cara Memasak 5 Puding Regal 3 Lapis Yang Lezat
Resep Beef Teppanyaki Yang Renyah
Cara Memasak Tumis Sayur Teppanyaki Ala Bulbul Yang Gurih
Cara Memasak Honey Pork Char Siu Yang Gurih
Resep Bola Ubi Kopong Makanan Lagi Hitz Kekinian Ala Ugrdkitchen Yang Renyah
Rahasia Membuat Tenggiri Asam Padeh Yang Enak
Resep Nasi Goreng Maling Yang Lezat
Resep Chicken And Amp Vegetables Teppanyaki Yang Gurih
Rahasia Memasak Gudeg Nangka Ayam Telur Tahu Yang Enak
Rahasia Memasak Kolak Bola Ubi Ungu Yang Renyah
Resep Es Lilin Rainbow Ala Ip Yang Gurih
Resep Es Mambo Rainbow Jelly Yang Enak
Rahasia Membuat Puding Coklat Lapis Regal Yang Nikmat
Cara Memasak 22 Bola Ubi Keriting Isi Gulmer Gulamerah Yang Enak