Kini kamu bisa membuatnya sendiri dan juga. Es Selendang Mayang ini adalah salah satu minuman khas yang berasal dari daerah Jakarta alias Betawi. minuman ini banyak sekali digemari masyarakat Dalam resep es selendang mayang ini, kami akan sampaikan secara lengkap mulai dari bahan apa saja yang diperlukan dan juga bagaimana. Kuliner tradisional asli Indonesia memang difavoritkan, tapi keberadaannya makin susah ditemukan.

Bahan Membuat Es Selendang Mayang

Bahan Cendol.
120 gram tepung hunkwee (resep asli 100 gram).
80 gram tepung sagu (resep asli 100 gram).
6 sdm gula pasir.
1/2 sdt garam.
1 liter air.
Secukupnya pewarna makanan (sy pakai warna merah dan hijau).
Bahan santan.
500 ml santan (sy pakai santam instan 65 ml+air).
1 sdt garam.
1 lembar daun pandan.
Bahan gula merah.
250 gram gula merah.
250 ml air.
1 lembar daun pandan.

Langkah Memasak Es Selendang Mayang

Campur semua bahan cendol,aduk rata.Bagi menjadi 3 bagian,beri warna hijau dan yg satunya warna merah..
Siapkan loyang. Basahi dengan ait matang,lalu alasi dengan plastik tahan panas..
Masak bahan cendol warna hijau dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk. Jika sudah meletup dan berwarna hijau bening,matikan api. Tuang pada loyang. Sisihkan..
Lakukan hal yg sama dengan adonan putih,lalu adonan merah. Sisihkan..
Bahan santan : campur bahan santan,masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sisihkan..
Bahan gula : campur bahan gula,masak hingga mengental. Sisihkan..
Setelah mengeras (bisa juga dimasukan ke kulkas terlebih dahulu), potong2 bahan cendol lalu tata dalam mangkok bersama es batu. Siram dengan kuah santan dan gula merah. Sajikan..

Dari Betawi ada es selendang mayang yang patut dicoba. Es selendang mayang merupakan sajian es khas Betawi dengan isian serupa puding yang dibuat dari tepung sagu aren. Pertama, buat puding selendang mayang lebih dahulu. Es selendang mayang disukai masyarakat karena isiannya yang warna-warni ditambah dengan rasa manis sekaligus gurih membuatnya sajian segar saat cuaca sedang panas. Sayangnya penjual selendang mayang saat ini sudah sangat jarang, mungkin karena kalah bersaing dengan minuman.

Get Latest Recipe : HOME