Cireng (aci digoreng) Pertama kali populer di Kota Priangan, Jawa Barat. Perkembangan zaman dan persaingan bisnis, membuat para pedagang cireng mulai memutar otak untuk menambah kreasi. Cara Membuat Cireng - Cireng singkatan dari aci digoreng.

Bahan Membuat Cireng (aci digoreng)

300 gr tepung aci.
Lada bubuk.
secukupnya Penyedap rasa/ garam.
1 gelas Air hangat (aku ).

Langkah Memasak Cireng (aci digoreng)

Masukkan tepung aci ke dalam wadah, sisihkan ke wadah lain 2 sdm untuk biang. Tambahkan lada bubuk dan penyedap rasa (dalam wadah aci besar,bukan aci biangnya), aduk hingga merata.
Taruh air, aci, lada bubuk dan penyedap kedalam teflon, masak dan aduk merata hingga teksturnya mengental dan berubah warna menjadi bening.
Pindahkan adonan biang ke wadah tepung aci kering, aduk hingga tercampur. Jangan terlalu kalis agar aci tidak jadi alot.
Setelah tercampur, bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera. Tambahkan tepung terigu pada tangan kita selagi membentuk,agar tidak lengket (aku ngebentuknya sm bocah jd y maap kalo bentuknya jd gt ya 😂).
Panaskan minyak, setelah panas kecilkan api baru masukkan cireng (klo dimasukin pas apinya masih besar, suka meledak2), goreng hingga kedua sisi berubah warna, setelah matang angkat lalu tiriskan minyaknya. Cireng siap disantap 😚.

Cireng merupakan jajanan khas Bandung yang banyak digemari orang seantero Nusantara. Cireng dibuat dari bahan dasar tepung kanji dan tepung tapioka. Kemudian dikaliskan dan dibentuk pipih lalu digoreng. Cireng paling enak disajikan saat masih hangat. Dari kecil suka banget beli cireng di abang-abang gorengan, jadilah aku ingin buat sendiri.

Get Latest Recipe : HOME