Galantin Ayam Saos Asam Manis Penggunaan saos asam manis pada masakan Indonesia, saus asam manis sering Saus asam manis juga digunakan pada masakan ayam, daging sapi, atau daging babi yang digoreng tidak Saus asam manis siap pakai dan serba guna untuk berbagai masakan juga dijual dalam kemasan sachet. Selain daging ayam, membuat masakan koloke yang juga punya julukan ayam goreng tepung saus asam manis kini tak melulu hanya menggunakan daging ayam saja. Karena kini Bunda bisa membuat koloke dengan menggunakan jamur, ikan (koloke ikan kakap, koloke ikan gurami) dan udang.

Bahan Membuat Galantin Ayam Saos Asam Manis

Bahan galantin ayam.
400 gr daging ayam giling.
5 sdm tepung terigu.
1 wortel kecil, iris kotak kecil atau cincang kecil.
1 tangkai daun bawang, iris tipis.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt merica bubuk.
1/2 sdt kayu manis bubuk.
1 sdt jahe bubuk.
1 sdt jinten bubuk.
1 sdt bawang putih bubuk.
1 sdt bubuk ngohiong.
1 butir telur.
1 sdm minyak goreng(agar adonan tdk terlalu lengket).
Bahan pelapis.
1 butir telur, kocok lepas, tambah sejumput garam.
secukupnya tepung panir.
Bahan saos asam manis.
1 bawang bombay, iris melingkar tipis.
4 siung bawang putih, iris tipis.
4 sdm saos tomat.
1 sdm butter.
1 sdm gula pasir.
1 sdm kecap asin.
1 sdm kaldu ayam bubuk.
400 ml air.
Bahan pengental: 1 sdt terigu + 5 sdm air, aduk rata.
Bahan pelengkap.
Brokoli, rebus sebentar.
Buncis, rebus sebentar.
Kentang rebus.
Wortel rebus.
Pindang telur.

Langkah Memasak Galantin Ayam Saos Asam Manis

Membuat galantin ayam : dalam wadah masukkan semua bahan galantin ayam, aduk rata..
Panaskan dulu kukusan. Bagi dua adonan galantin ayam. Lalu gulung dlm aluminium foil (pembungkus makanan). Lalu kukus 30 menit. Angkat,dinginkan.
Gulirkan galantin kukus dlm telur yg sdh dikocok, lalu gulirkan dlm tepung panir sampai semua permukaan tertutup tepung panir. Lalu goreng dlm minyak dgn panas sedang sampai kecoklatan. Angkat, tiriskan minyaknya. Sisihkan.
Membuat saos asam manis: panaskan mentega dlm panci kecil, lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum, masukkan semua bahan dan bumbu, kecuali bahan pengental. Masak bbrp saat, lalu tambahkan bahan pengental, masak lagi sebentar. Koreksi rasanya. Angkat..
Potong galantin ayam, kucuri dgn saos asam manis, disajikan dgn bahan pelengkap..

Nanas bisa membuat citarasa olahan ayam asam manis semakin sedap. Selain enak, tampilan hidangan pun menjadi semakin menarik dan menggugah selera. Goreng daging ayam dalam minyak goreng panas hingga tempak. Panaskan mentega lalu tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi. Tambahkan kecap inggris, saus tomat dan kecap manis kemudian aduk rata.

Get Latest Recipe : HOME