Pindang patin palembang Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.

Bahan Membuat Pindang patin palembang

7 potong ikan patin sungai (termasuk bagian kepala😋).
5 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
5 buah cabe merah keriting.
3 buah cabe rawit merah bandot (boleh skip kalau tidak mau terlalu pedas).
1 sdt terasi, bakar dulu sebentar di api.
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 batang serai, digeprek.
1 buah asam kandis uk sedang s/d besar (boleh ganti asam jawa atau belimbing wuluh).
1 genggam daun kemangi.
secukupnya garam.

Langkah Memasak Pindang patin palembang

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, terasi dan cabe (jangan terlalu halus yaa). Kalau versi mama biasanya hanya diiris2 dan gak terlalu pedas..
Di panci, tumis bumbu ulek dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk lagi sampai harum bumbu tercium..
Masukkan air kurang lebih 2 gelas atau sekitar 400ml. Beri asam kandis dan garam. Tutup panci sampai kuah mendidih..
Buka tutup panci dan masukkan potongan ikan patin, masak lagi sebentar sampai ikan matang, koreksi rasa..
Matikan kompor, masukkan daun kemangi dan tutup panci kurang lebih 1 menit..
Hidangkan pindang patin dengan kuah yang masih panas 😋😁.

Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pempek, Pindang Patin, Palembang - South Sumatera.

Get Latest Recipe : HOME