Ayam bakar sambal pecel Tetapi membuat Sambal Pecel yang awet dan tahan lama tanpa bahan pengawet tidak semua orang tahu. Sesuai dengan namanya, sambal satu ini akan sangat nikmat bilamana kita konsumsi bersama dengan lele, baik itu Selain dengan lele goreng, Anda juga dapat menyajikan sambal pecel ini dengan berbagai masakan lainnya seperti ayam goreng, bebek goreng. Pecel ayam dapat dengan mudah ditemukan di tenda-tenda pinggir jalan.

Bahan Membuat Ayam bakar sambal pecel

4 potong ayam (yang sudah di ungkep).
# Bumbu kecap :.
4 buah bawang putih.
2 buah bawang merah.
2 cm jahe.
2 buah kemiri.
1/2 sdt ketumbar.
1/2 sdt merica.
5 sdm kecap.
Secukupnya gula.
Secukupnya penyedap.
Secukupnya msg (optional).
1 sdm mentega untuk menumis.
100 ml air.
1 sdm Saus sambal (untuk tambahan olesan).
# Sambal :.
5 buah bawang merah.
7 buah cabe merah.
4 buah cabe rawit setan.
2 buah tomat (ukuran sedang).
1/2 bawang putih.
1/4 terasi dr 1 bulatan (sedikit saja).
1 sdm biji wijen yang sudah di goreng.
1/4 gula merah (dr satu bulatan).
secukupnya Garam.
secukupnya Penyedap.
Gula putih (optional).
# Tambahan :.
1 buah jeruk limau.
Lalapan (timun, kol, dll sesuai selera).

Langkah Memasak Ayam bakar sambal pecel

Siapkan semua bahan,,, lalu blender bumbu hingga halus,, kemudian panaskan mentega, lalu tumis bumbu hingga harum, setelah bumbu matang masukan air, tambahkan ( garam, gula, penyedap, dan kecap, lalu aduk rata, tuangkan bumbu kecap kedalam wadah, sisakan sedikit, di teflon lalu tambah dengan saus sambal aduk sampai kental lalu matikan tuang di tempat yang berbeda( untuk olesan ayam.
Berhubung aku gak punya kuas, jadi aku marinate ayamnya,, tunggu sekitar 10 menit sampai meresap, lalu di bakar ( letakan ayam di panggangan, tunggu 5 menitan lalu di balik, kemudian olesi dengan kecap yang sudah di campur saus sambal tadi,.
Aku buat 2 versi, (2 di bakar di grill/ roaster 2 lagi aku bakar di teflon, untuk bandingin rasa aja heheh) karna permintaan suami juga dia pengen di teflon (turutin aja wkwk) jadilah seperti ini ya, tambahkan lalapan sesuai selera (kiri hasil roaster, kanan hasil teflon).
Sambal : goreng bawang, cabe dan terasi, hingga matang (medium heat ya) kemudian setelah matang angkat, masukan ke cobek, tambahkan gula, garam lalu ulek,, sambil ngulek goreng tomat hingga matang setelah matang diamkan hingga terendam minyak, setelah sambal agak hancur masukan biji wijen yang sudah di goreng, di ulek hingga halus, setelah itu masukan tomat goreng tadi berikut minyak² nya ya bun lalu ulek dan aduk rata lagi.
Setelah tercampur semua, cicipi rasanya, kalo ada yang kurang boleh tambah, pindahkan ke wadah siap di hidangkan dengan ayam bakar 💕.
.

Bahan-bahan Untuk resep sambal ayam bakar kecap ini, kepedasannya bisa Anda atur sesuai selera. Membuat ayam bakar lebih lezat rasanya jika disajikan dengan sambal tomat. Resep Ayam Panggang Bumbu Pecel Sukabumi. Masakan ayam pecel ini memang ada yang digoreng dan ada juga yang. Mulai dari pecel lele, pecel ayam, bebek goreng, jeroan, tempe, tahu dan aneka macam seafood seperti nila bakar, cumi goreng atau udang crispy.

Get Latest Recipe : HOME