Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar. Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam. The description of Resep Asinan Sayur Betawi Bumbu Kacang Sedap.
Bahan Membuat Asinan Sayur Betawi
- 2 genggam toge.
- 3 buah wortel, iris korek api.
- 3 buah timun, belah 2 buang biji lalu iris korek api.
- 150 gr kol, iris halus.
- 1 bonggol sawi asin, iris2.
- 5 buah tahu kuning, rebus lalu tiriskan.
- Bumbu lainnya :.
- 100 ml larutan air asam jawa.
- 200 gr gula merah, sisir halus.
- 5 sdm gula pasir (optional).
- 2 sdt garam.
- 600 ml air.
- Bumbu dihaluskan :.
- 8 siung bawang putih.
- 1 sdm ebi, sangrai.
- 7 buah cabe merah besar, rebus lalu buang biji.
- 6 buah cabe rawit merah (optional).
- 6 sdm kacang tanah goreng.
- Saus gula :.
- 100 gr gula merah sisir halus.
- 50 ml air.
- Bahan pelengkap :.
- Kerupuk mie.
- Kacang tanah goreng.
Langkah Memasak Asinan Sayur Betawi
- Rendam sayuran toge,wortel,timun dan kol dengan air yg diberi sedikit garam. Rendam sayuran selama 1 jam lalu tiriskan..
- Siapkan panci lalu masukkan air+bumbu halus+larutan air asam jawa+gula merah+gula pasir+garam masak hingga mendidih. Tes rasa manis, asin dan sedikit asam nya terasa, jika sudah pas kecilkan api lalu masak hingga kuah setengah menyusut dan mengental. Angkat dan sisihkan..
- Saus gula : Siapkan panci lalu masukkan irisan gula jawa+air masak dengan api kecil hingga gula larut, sambil digoyang2kan pancinya masak hingga gula mengental. Angkat dan sisihkan..
- Penyelesaian : Tata sayuran dalam piring, tambahkan potongan tahu dan kacang tanah. Siram dengan sambal kacang+saus gula dan kerupuk mie.. Yummy 😋😋.
Asinan sayur Betawi dinikmati saat melewati hari panas di Jakarta. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Asinan Betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak jaman dahulu kala. Asinan Betawi terbuat dari beragam sayuran segar yang disiram dengan kuah asam yang sedikit pedas. Tidak lupa diberi tambahan mie kuning dan tahu supaya semakin nikmat.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Semar Mendem Yang Nikmat
Resep Tahu Susu Homemade Yang Enak
Resep Gado Gado Surabaya Yang Lezat
Resep Ayam Pentul Crispy Yang Renyah
Cara Memasak Pumpkin Cream Soup Aka Sup Cream Labu Kuning Yang Gurih
Resep Empal Gepuk Yang Lezat
Rahasia Membuat Bakwan Jagung Ala Manado Yang Nikmat
Resep Es Krim Hommade Ala Walls Part Ii Yang Renyah
Rahasia Membuat Donat Tanpa Ulen Enak Yang Nikmat
Resep Sayur Lodeh Nangka Muda Tewel 2 Yang Enak
Resep Donat Kentang Wfh Yang Nikmat
Cara Membuat Es Cream Rumahan Ala Walls Simpel Banget Yang Gurih
Cara Memasak Es Buah Strawberry Ala Walls Buavita Es Krim Yang Gurih
Cara Membuat Gado Gado Surabaya Yang Gurih
Resep Bakwan Jagung Kriuk Ala Manado Yang Lezat
Resep Gado Gado Surabaya Sambel Pecel Instan Yang Nikmat
Resep Donat Menul Ala Ala Jco Yang Enak
Rahasia Membuat Macaroon Kelapa Yang Lezat
Resep Bakwan Jagung Pedas Ala Manado Yang Enak
Rahasia Membuat Gado2 Siram Surabaya Yang Enak
Resep Semar Mendem Yang Nikmat
Rahasia Membuat Tahu Susu Yang Lezat
Cara Membuat Donat Maizena Putri Salju Yang Enak
Resep Perkedel Jagung Manado Bakwan Yang Gurih
Resep Es Krim Walls Yang Renyah