Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.

Bahan Membuat Gulai tunjang

1 kg kaki sapi.
10 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
6 bh cabe merah.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
2 ruas kunyit.
1 lbr daun kunyit.
3 lbr daun jeruk.
2 bth serai.
1 bh asam kandis.
250 ml santan instan.
secukupnya Air.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
Minyak goreng utk menumis bumbu.

Langkah Memasak Gulai tunjang

Rebus kaki sapi yg sudah dipotong hingga empuk, halus kan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe, lengkuas.
Tumis.bumbu halus, masukan serai, daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis hingga bumbu matang dan wangi, masukan kaki sapi aduk rata dan masukan air biarkan hingga mendidih. Masukan santan instan aduk hingga rata..
Masukan garam,gula cek rasa, setelah air menyusut angkat..

Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Lontong Gulai Tunjang, Nasi Sup dan Nubia puluik itam. Merdeka.com - Pernah mencicipi gulai tunjang?

Get Latest Recipe : HOME