Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.

Bahan Membuat Gulai Tunjang

Kikil.
500 ml santan.
2 batang serai keprek.
3 lbr daun salam.
4 lbr daun jeruk.
2 cm lengkuas geprek.
1 buah kapulaga.
1 buah bunga lawang.
secukupnya Garam.
Bumbu yang dihaluskan.
5 bawang merah.
3 bawang putih.
5 cabe merah keriting.
3 cabe rawit merah.
2 butir kemiri.
1 sdt ketumbar.
1/2 sdt lada.
2 cm kunyit bakar.
2 cm jahe bakar.

Langkah Memasak Gulai Tunjang

Rebus kikil dengan bawang putih geprek dan daun salam serta garam untuk menghilangkan bau amisnya. Setelah selesai angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga benar2 matang (agat tdk bau langu) lalu tambahkan air secukupknya...
Masukkan santan, dan kemudian masukkan kikil yang sudah direbus. Masak hingga minyak nya keluar..

Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Lontong Gulai Tunjang, Nasi Sup dan Nubia puluik itam. Merdeka.com - Pernah mencicipi gulai tunjang?

Get Latest Recipe : HOME