Print Rooted in the famous traditional Asinan Jakarta, this crispy salad is delicious to have as a snack on a hot summer day. A perfect choice for chilli lovers who want a bit of zingy taste in their salad. Madame Ching is a restaurant not only served Chinese food but also Vietnamese food.

Bahan Membuat Asinan Jakarta

1 bonggol selada hijau (robek2).
5 buah wortel (iris tipis).
1 bgks tauge (selera aja).
5 buah timun (potong panjang2).
1 buah kol (selera aja).
2 bungkus kacang (beli jadi 😆✌).
2 gelas air.
Kuah :.
2 butir gula merah.
4 sdm gula pasir (selera aja).
2 1/2 sdm garam.
10 buah cabe merah.
10 Buah cabe rawit.
sesuai selera cuka.
3 gelas air.

Langkah Memasak Asinan Jakarta

Cuci semua bahan. Lalu masukkan ke dalam mangkok besar di beri air matang, beri cuka secukupnya. Diamkan kurleb 1 jam..
Ambil bahan kuah (cabe rawit, cabe merah, garam & air), lalu masukkan ke blender sampai halus. Lalu cabai yg sudah halus di masukkan ke panci ukuran sedang, beri gula merah, gula pasir, sedikit garam dan air lalu tunggu hingga mendidih dan matang. Biarkan sampai dingin..
Siapkan mangkuk besar yg berisi sayuran dan cuka tadi, tuang kuah asinan hingga sayuran agak tenggelam, aduk rata sampai menyerap dan terasa. Lalu beri kacang goreng, dan Sajikan..

Sign up for our newsletter to get full access to the book Create account Already have an account?. Tiap ke Bogor pasti selalu beli asinan ini. nah, di Jakarta juga ada cabangnya di daerah Mangga Besar. Rasanya menurutku sama sih kayak yang di Bogor. Favoritku disini asinan buahnya, karena isinya banyak, buahnya seger, dan rasa kuah asinannya itu enak menurutku karena pas asem-pedesnya. Lihat juga resep Asinan Betawi, Asinan Sayur Betawi enak lainnya!

Get Latest Recipe : HOME