Roti Sisir Oven Tangkring Sekali Proofing Tanpa Loyang Roti Sisir. Cara Membuat Roti Sobek Roti Kasur Enak Dan Mudah Oven Tangkring. Resep Roti Sobek Oven Tangkring Metode Autolisis.
Bahan Membuat Roti sobek metode water roux (oven tangkring)
- Bahan A.
- 250 gram tepung cakra (me : 300gram).
- 1/2 butir telur kocok lepas (me 1 butir).
- 1 sdt ragi.
- 50 gram gula pasir (me: 70gram).
- 1 sdm susu bubuk (me 1sdm fibercream).
- 70 ml air sesuai kebutuhan (me: 50ml air).
- Bahan B.
- 2 sdm tepung terigu.
- 100 ml air (me: susu cair).
- Bahan C.
- 1 sdm metega.
Langkah Memasak Roti sobek metode water roux (oven tangkring)
- Siapkan semua bahan. Campurkan bahan B dimasak seperti kita membuat bubur sumsum lalu sisihkan hingga hangat.
- Campurkan bahan A kemudian tambahkan bahan B jika sudah hangat, uleni sampai tercampur lalu masukkan bahan C, uleni hingga kalis elastis.. (cara ngulen manual yaitu seperti kita cuci gosok pakaian dan banting banting adonan agar cepat kalis).
- Jika sudah kalis diamkan hingga 2kali lipat 30-45menit, kemudian kempiskan adonan.
- Bagi adonan sesuai selera (saya menjadi 15buah), kemudian isi adonan sesuai selera.. tata dalam loyang (jgn lupa loyang dioles mentega tilis tipis), diamkan hingga mengembang 30-45menit (tergantung suhu dapur masing², semakin panas semakin cepat roti mengembang). Jika sudah siap dioven olesi roti dg susu cair.
- Panaskan oven terlebih dahulu, jika oven sudah panas masukkan roti dan oven hingga permukaanya kecoklatan 25-35menit (tergantung oven masing masing.. saya gk ngecek suhunya karena memakai oven tangkring /oven kompor.
- Setelah matang, angkat roti sobek keluarkan dari oven dan olesin mentega selagi panas. Selamat mencoba.
The oven roux is a straightforward method that doesn't require close attention and constant stirring. To make an oven roux you'll start it first on the stovetop. Now, you can follow these same steps essentially if you want to do the roux fully on top of the stove. After an hour in the oven the roux has darkened just slightly more to the darker side of medium and is beginning to pick up a reddish tinge to it. Ternyata memanggang roti dengan oven tangkring hingga berwarna golden brown itu bisa banget ya mom asalkan kita tahu caranya.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Yang Renyah
Rahasia Membuat Tahu Tempe Sambal Kecap Pedas Yang Enak
Cara Membuat Kalio Ayam Yang Enak
Rahasia Membuat Sop Bening Kembang Tahu Yang Renyah
Resep Sup Buah Yang Enak
Cara Membuat Capcay Goreng Kekian Udang Yang Renyah
Cara Membuat Mi Goreng Pedas Yang Enak
Resep Capcay Bakso Kering Yang Gurih
Rahasia Memasak 28 Capcay Sayuran Kuah Yang Renyah
Cara Membuat Capjay Kering Yang Renyah
Resep Mie Goreng Jawa Pedas Lombok Hijau Yang Renyah
Cara Membuat Pindang Ikan Gurame Yang Renyah
Rahasia Memasak Pindang Ikan Mas Yang Gurih
Resep Es Cincau Pakai Santan Bubuk Yang Enak
Rahasia Membuat Mie Goreng Pedas Yang Gurih
Rahasia Membuat Pindang Ikan Mas Khas Sunda Yang Gurih
Cara Membuat Es Teler Segar Dan Mudah Yang Renyah
Cara Memasak Sate Kambing Bumbu Kecap So Simple Bikinramadhanberkesan Yang Renyah
Rahasia Membuat Sup Buah Yang Nikmat
Rahasia Memasak Es Rumput Laut Sederhana Yang Gurih
Resep Capcay Yang Renyah
Resep Gulai Daun Singkong Yang Enak
Resep Resep Es Buah Dapur Marisa Yang Lezat
Resep Pindang Ikan Mas Yang Lezat
Rahasia Membuat Pindang Ikan Mas Yang Nikmat