Penne with Mushroom Sauce (basic recipe)

Bahan Membuat Penne with Mushroom Sauce (basic recipe)

1. ▶Bahan Pasta :.
2. 250 gr Penne.
3. ▶Bahan Brown Stock :.
4. 3/4 kg potongan tulang dada ayam.
5. 50 gr pasta tomat.
6. 5 sdm minyak sayur.
7. Mire Poix ⤵.
8. 3 buah bawang bombay (ambil kulit luarnya aja).
9. 50 gr potongan batang seledri.
10. 100 gr kulit kupasan wortel.
11. Bouquet Garni ⤵.
12. Potongan daun bawang ±5cm (bagian putihnya aja).
13. Lada hitam butiran.
14. Thyme.
15. Bay leaf.
16. Tali kecil / benang.
17. ▶Bahan Mushroom Sauce :.
18. brown stock.
19. 100 gr irisan jamur kancing.
20. 1 sdm cincangan bawang bombay.
21. 1 sdm pasta tomat.
22. 1 sdm terigu.
23. lada bubuk.
24. garam.
25. 2 sdm margarin.
26. ▶Pelengkap :.
27. keju cheddar.
28. keju mozarella.

Langkah Memasak Penne with Mushroom Sauce (basic recipe)

1. Rebus penne ±10menit, tambahkan sedikit garam dan minyak.. Jika sudah mendidih matikan api dan biarkan penne didalam air rebusan ±5menit.. Setelah itu taruh di piring.
2. Mari membuat brown stock :) Panaskan minyak dalam wajan anti lengket.. Masukkan potongan tulang, aduk² sampai kecoklatan.. Masukkan pasta tomat, mire poix dan bouquet garni.. MIRE POIX ADALAH sebutan untuk potongan batang seledri, kulit wortel dan kulit bombay.. BOUQUET GARNI ADALAH potongan daun bawang yg dibelah memanjang pada bagian luarnya (tapi belah tengahnya aja, jangan dari ujung sampai ujung) lalu diisi butiran lada hitam, thyme, dan bay leaf lalu diikat dengan tali kecil.
3. Tambahkan air ±1,5liter.
4. Tunggu sampai mendidih.. Setelah mendidih, simmer (biarkan masak dengan api kecil) selama ±30menit.
5. Setelah ±30menit, saring air kaldu.
6. Mari membuat mushroom sauce :) Panaskan margarin lalu masukkan cincangan bawang bombay.. Setelah itu masukkan jamur lalu terigu, aduk².
7. Masukkan brown stock yg sudah disaring tadi, aduk².. Tambahkan pasta tomat.
8. Bumbui dengan lada garam.
9. Jika sudah mendidih, matikan api.
10. Tuang mushroom sauce diatas penne.
11. Sebagai pelengkap bisa tambahkan keju cheddar parut dan keju mozarella yg dilelehkan.
12. Selamat menikmati :).

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Rahasia Membuat Ubi Lumer Krispi Yang Nikmat

Resep Pindang Patin Palembang Yang Enak

Rahasia Memasak Marble Cake Ala Law Thomaz Yang Renyah

Cara Membuat Sop Ikan Ala Mak Beng Yang Gurih

Rahasia Memasak Bistik Bola Daging Telur Puyuh Yang Gurih

Cara Membuat Sop Ikan Kerapu Yang Lezat

Rahasia Memasak Bubur Sumsum Gula Merah Yang Gurih

Rahasia Memasak Roti Sobek Labu Kuning Yang Nikmat

Cara Membuat Japanese Hamburg Steak Hanbagu Yang Enak

Cara Memasak Pindang Patin Khas Palembang Yang Lezat

Resep Bubur Candil Ubi Ungu Yang Lezat

Resep Sup Ikan Bening Segar Yang Nikmat

Rahasia Memasak 213 Marmer Cake Yang Lezat

Resep Babi Panggang Sambal Andaliman Yang Enak

Cara Membuat Bomboloni Cream Cheese No Mixer Yang Gurih

Rahasia Memasak Tahu Krispi Bumbu Balado Yang Renyah

Resep Bola Ubi Lumer Kriuk Yang Renyah

Resep 29 Pindang Patin Palembang Yang Renyah

Resep Pindang Patin Palembang Yang Gurih

Rahasia Membuat Bola Bola Ubi Isi Gula Merah Yang Renyah

Cara Memasak Tahu Crispy Balado Yang Gurih

Rahasia Membuat Marmer Cake Yang Nikmat

Resep Sambal Goreng Cirebon Yang Lezat

Resep Candil Ubi Kuning Yang Gurih

Rahasia Membuat Sup Ikan Kerapu Yang Nikmat