Sambal Goreng Cirebon Lihat juga resep Sambel goreng cirebon (daging) enak lainnya! Lihat juga resep Sambal Goreng Daging dan Hati Sapi Cirebon enak lainnya! Sambel Goreng Ati Ampela Khas Cirebon Makanan yang berbahan ati ampela ayam dengan bumbu sambal dan tambahan petai, yang membedakan dengan sambel goreng ati ampela yang lain nya ini terlihat dari irisan cabe merah besar yang di gunakan, membuat cita rasa berbeda dan sangat di rindukan setiap saat. "Kerupuk melarat biasanya dipadukan dengan sambal khas Cirebon, seperti sambal asam, sambal dage atau oncom," ujar Nurdin.

Bahan Membuat Sambal Goreng Cirebon

1 kg daging sapi.
500 gr cabe merah besar.
3 sdm minyak goreng.
secukupnya Garam, gula, lada, kaldu bubuk.
Bumbu Halus:.
20 bawang merah.
10 bawang putih.
3 butir kemiri.
1 sdt terasi.
2 cabe merah keriting.
Bahan Cemplung:.
3 daun salam.
1 ruas lengkuas, geprek.
1 serai, geprek.

Langkah Memasak Sambal Goreng Cirebon

Rebus daging hingga empuk. Potong kecil-kecil. Sisihkan. Air rebusan jangan dibuang..
Buang biji cabe merah, lalu iris tipis. Tumis cabe tanpa minyak. Tumis hingga tidak ada airnya. Lalu masukkan minyak goreng. Aduk hingga meresap. Angkat dan sisihkan..
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan daging dan 100 ml air rebusan daging, aduk rata, biarkan mendidih..
Masukkan tumisan cabe. Aduk rata, lalu masukkan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Sesuaikan rasa. Sajikan.

Terasi Cirebon ini terbuat dari udang rebon yang berukuran sangat kecil. Biasanya sambal goreng khas cirebon di sajikan dengan sega jamblang sebagai menu pelengkap untuk makanan tersebut. Apabila kita jalan-jalan ke kota Cirebon dan menikmati sega jamblang. Kemudian aneka sambal lainnya adalah sambal goreng terasi dan petis udang. KOMPAS.com - Nasi jamblang adalah makanan khas Cirebon berupa nasi dibungkus daun jati, disajikan secara prasmanan dengan beragam lauk pauk.

Get Latest Recipe : HOME