Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.
Bahan Membuat Gulai Tunjang
- 1 kg kikil, rebus sampai empuk, sisihkan.
- 4 sdm minyak goreng.
- 1/2 lbr daun kunyit.
- 2 lbr daun salam.
- 3 lbr daun jeruk.
- 2 hh asam kandis.
- 5 btr cengkeh.
- 2 btg sereh.
- 2 btr kapulaga.
- secukupnya Santan.
- secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Bumbu halus :.
- 15 btr bawang merah.
- 7 sg bawang putih.
- 10 bh cabe merah keriting.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt jintan.
- 3 cm kunyit, bakar sedikit.
- 2 cm jahe, bakar sedikit.
- 3 cm lengkuas muda.
Langkah Memasak Gulai Tunjang
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, cengkeh sampai berbau harum.
- Masukkan santan, dan kikil masak sampai mendidih..
- Masukkan asam kandis..
- Masak sampai kikil benar-benar empuk..
- Note : jika kuah menyurut dan kikil belum benar2 empuk bisa tambahkan air..
Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Resep GULAI TUNJANG khas Dapur Uni ET. Lontong Gulai Tunjang, Nasi Sup dan Nubia puluik itam. Merdeka.com - Pernah mencicipi gulai tunjang?
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Black Pepper Spicy Chicken Wings Sayap Ayam Lada Hitam Pedas Yang Lezat
Cara Membuat Jamu Antibodi Yang Gurih
Resep Potato Schotel Diet Eggless No Milk Yang Lezat
Resep Garang Asem Iga Sapi Yang Renyah
Rahasia Membuat Jamu Pereda Panas Dan Bapil Yang Lezat
Resep Garang Asam Buntut Sapi Yang Enak
Rahasia Membuat 313 Jamu Herbal Tradisional Kunyit Jahe Madu By Uliz Kirei Yang Nikmat
Cara Membuat Sambal Ayam Geprek Yang Renyah
Rahasia Membuat Ayam Geprek Mantul Yang Nikmat
Resep Pindang Tetel Garang Asem Pekalongan Seninsemangat Yang Nikmat
Cara Membuat Jamu Kunyit Madu Untuk Meredakan Asam Lambung Gerd Yang Nikmat
Resep Roti Bantal Bolang Baling Empuk Yang Gurih
Resep Sousage Schotel Super Cheesy Yang Gurih
Resep Garangasem Pekalongan Yang Enak
Rahasia Memasak Garang Asem Daging Dan Sayur Sederhana Yang Enak
Rahasia Membuat Jamu Ala Mama Yang Gurih
Rahasia Membuat Garang Asem Mangkok Yang Gurih
Rahasia Membuat Skotel Tahu Jamur Yang Nikmat
Resep Beef Teriyaki Hokben Tips Mengiris Daging Sapi Menjadi Tipis Dan Tidak Alot Yang Enak
Resep Daging Teriyaki Yang Nikmat
Resep Bolang Baling Ketobeticketopad Cp Streetfood Yang Renyah
Rahasia Membuat Ayam Geprek Nampol Yang Renyah
Cara Membuat Sayap Ayam Kuah Pedas Yang Gurih
Cara Membuat Resep Kacang Tojin Padang Pariaman Sumatera Barat Yang Gurih
Rahasia Memasak Beef Teriyaki Yang Renyah