Berbeda dengan Serabi Bandung, kue khas Solo ini berbahan dasar tepung beras yang dicampur dengan santan. Serabi Solo memiliki pinggiran yang lebih tipis dan kering, namun bagian tengahnya tetap empuk. Jajanan serabi Solo yang bentuknya mirip dengan wafel atau pancake tersebut, sudah melekat dan identik dengan Kota Solo, menjadi oleh-oleh khas Solo.
Bahan Membuat Serabi solo
- 500 grm tepung beras.
- 10 sdm tepung terigu.
- 600 ml santan cair.
- 100 ml santan kental (areh).
- 1/2 sdt fermipan.
- 15 sdm gula pasar (sesuai selera).
- 1/2 sdt vanili bubuk.
- 1 sdt garam.
- 3 lmbr daun pandan.
- secukupnya Air hangat.
Langkah Memasak Serabi solo
- Rebus santan cair dan santan kental dengan daun pandan sampai mendidih di tempat terpisah (tunggu sampai dingin).
- Siapkan baskom campurkan tepung beras dan tepung terigu kemudian aduk rata.
- Aktifkan fermipan dg 1 sdt gula pasir ke dalam gelas kemudian masukkan air hangat secukupnya (tunggu bbrp saat sampai berbusa).
- Campurkan gula pasir, garam, vanili bubuk ke dalam santan yg sudah dingin aduk sampai rata dan gula mencair.
- Kemudian campurkan adonan santan dengan campuran tepung lalu aduk sampai rata dan tidak bergerindil kemudian masukkan fermipan yg sudah aktif aduk lagi sampai adonan tercampur rata(kekentalan adonan seperti minyak tidak encer dan tidak kental).
- Panaskan teflon kecil untuk memanggang dg api kecil, panggang adonan dalam teflon kemudian tuang areh dan taburi toping sesuai selera (saya pakai keju dan meses).
- Tunggu serabi bersarang kemudia tutup masak sampai matang. Selamat mencoba.
Yang menjadi ciri khas serabi solo adalah bentuknya yang tipis dipinggir dan tebal di bagian tengahnya. Selain itu serabi solo tidak disertai dengan kuah gula merah kental seperti pada surabi khas Jawa Barat. Serabi is a traditional dessert that passing down from generation to generation in Indonesia, particularly in Java island. Yaitu serabi polos dan serabi rasa coklat. Keduanya sama sama enak untuk di santap jika masih hangat.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Kuo Tie Gyoza Panggang Homemade Yang Nikmat
Resep Es Mambo Jelly Pelangi Yang Renyah
Cara Membuat Simple Oreo Dessert Yang Renyah
Cara Memasak Proll Singkong Tape Yang Lezat
Resep Bobobi Bola Bola Ubi Kopong Yang Lezat
Cara Membuat Bola Bola Ubi Ungu Kopong Yang Nikmat
Resep Gulai Cincang Yang Enak
Rahasia Memasak Chasio Ayam Pork Yang Lezat
Cara Membuat Es Lilin Pelangi Yang Gurih
Resep Honey Por Ribs Iga Babi Madu Yang Enak
Cara Membuat Chikore Bacon With Orange Sauce Yang Renyah
Cara Memasak Proll Tape Keju No Mixer No Telur Yang Gurih
Cara Memasak Ang Sio Bak Yang Lezat
Resep Sayur Asam Padeh Yang Gurih
Resep Ayam Char Siew Ayam Panggang Merah Yang Lezat
Rahasia Memasak Puding Lapis Regal Yang Nikmat
Rahasia Membuat Sate Babi Manis Yang Enak
Resep Puding Regal 3 Lapis Yang Lezat
Cara Memasak Babi Panggang Sambal Andaliman Yang Lezat
Resep Bola Bola Ubi Cilembu Yang Renyah
Resep Bola Ubi Kopong Yang Gurih
Cara Membuat Oreo Chesse Cake Lumer Yang Lezat
Resep Mangut Iwak Pe Pari Patin Asap Yang Enak
Rahasia Membuat Grilled Pork Bulgogi Yang Renyah
Cara Memasak 184 Gudeg Khas Jogja Tanpa Pewarna Tambahan Simpel Enak Yang Lezat