Biasanya, swike terbuat dari paha kodok yang dimasak dengan kuah tauco. Gak selalu dari kodok, kamu bisa membuat swike dengan daging ayam. Simak cara membuat dan resep swike ayam yang gampang banget di bawah ini!

Bahan Membuat Swike ayam

1/2 ekor ayam, potong kecil2.
2 sachet tauco.
4 siung bawang putih, geprek.
2 ruas jahe, geprek.
Secukupnya merica.
Secukupnya kecap manis.
1 sdm gula pasir.
Secukupnya garam.
5 gelas air.
Minyak untuk menumis.
Pelengkap :.
Daun kucai, potong kecil2.
Bawang putih goreng,untuk taburan.
Jeruk nipis.
Sambal :.
2 buah cabe rawit.
3 buah cabe merah keriting.
1 siung bawang putih.

Langkah Memasak Swike ayam

Tumis bawang putih + jahe sampai harum. Masukkan tauco, lanjutkan menumis sampai bumbu matang..
Bagi bumbu menjadi 2 bagian. Sisihkan 1 bagian di mangkuk..
Masukkan ayam ke dalam sisa bumbu, aduk hingga rata. Tambahkan 3 gelas air, merica, kecap manis,gula,sedikit garam (krn tauco sudah asin,jd jangan banyak2 takut keasinan).
Tunggu kuah mendidih. Sesuaikan rasa. Ungkep ayam sampai empuk (wajan ditutup biar cepet empuk) dan kuah menyusut..
Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, angkat ayam taruh ke wadah. Sisihkan..
Sisa bumbu dan kuah kaldu diwajan ditambahkan 2 gelas air dan 1 bagian bumbu yg td disisihkan. Tambahkan kecap, merica, gula, garam. Sesuaikan rasa. Setelah mendidih matikan api..
Sambal : rebus cabe dan bawang sebentar lalu uleg halus tambahkan sedikit garam..
Penyajian : susun nasi dipiring. Tambahkan ayam secukupnya. Potongan daun kucai. Siram dgn kuah. Taburi bawang putih goreng, kucuri dgn air jeruk nipis. Tambahkan sambal..
Swike lebih enak dinikmati hangat dgn kuah yg melimpah, jd jangan pelit kasih kuahnya yaaa 🤗.

Ayam Kuah Tauco / Swikee Ayam mudah enakk. Kali ini ada yg spesial di GoDa Paders bersama Komunitas Paders. Udah lama cookmark resep Swike Ayam ini. Dan ternyata walau bumbunya simple, rasanya maknyuss 👌👍. Nah, itulah resep swike ayam yang asli nikmat dan sekarang bisa anda coba resep ini dirumah.

Get Latest Recipe : HOME