Bola Ubi Ungu 🍠

Ubi ungu dicuci, kemudian dikupas. Setelah itu dipotong-potong dan dikukus hingga matang..
Setelah matang, angkat dari kukusan. Lalu lumatkan menggunakan garpu atau spatula selagi masih panas atau hangat. (Karna jika sudah dingin, teksturnya akan mengeras sehingga akan lebih sulit untuk dihancurkan.).
Setelah itu, tambahkan 2 sendok makan gula pasir, garam, vanili, dan susu bubuk. Aduk hingga rata..
Setelah rata, ambil satu sendok makan adonan ubi. Kemudian bentuk bulat dengan sedikit ditekan tekan agar bulat padat. Lakukan hingga adonan habis..
Selanjutnya terigu dilarutkan dengan air, tambahkan juga satu sendok makan gula pasir dan sedikit garam. Buat konsistensi agak kental. Siapkan juga tepung panir dalam piring atau wadah lain..
Ambil satu persatu bola ubi, kemudian masukkan ke dalam adonan terigu, bolak balik agar adonan terigu merata pada permukaan. Setelah itu, angkat dan masukkan ke dalam tepung panir. Bolak balik agar panir merata. Lakukan hingga bola ubi habis..
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah panas, masukkan beberapa bola ubi. Usahakan tiap tiap bola ubi terendam minyak goreng. Goreng hingga matang (atau bisa dilihat dari tekstur tepung panir yang menjadi renyah dan warnanya lebih gelap)..
Bola ubi ungu siap disajikan. Cocok banget buat cemilan sore. Dinikmati bersama teh hangat ataupun kopi..

Get Latest Recipe : HOME