Tempe Goreng Tepung (Mendoan Khas Banyumas) Kedua untuk mendapatkan rasa khas asli tempe, bahan utama yang digunakan sebaiknya menggunakan tempe mendoan yang asli yang dibungkus dengan daun pisang. Berbeda dengan tempe goreng tepung lainnya, mendoan digoreng setengah matang sehingga permukaannya tidak kering dan garing. Kondisinya yang agak lembek membuat mendoan paling pas disantap kala masih panas, karena ketika dingin tempe terlihat lunglai dan terasa agak eneg.

Bahan Membuat Tempe Goreng Tepung (Mendoan Khas Banyumas)

1 papan tempe, iris setipis mungkin.
Bahan tepung pelapis:.
1 sdm tepung beras.
200 gram tepung terigu.
2 siung bawang putih, haluskan.
1 sdt ketumbar.
Secukupnya garam.
2 sdt kaldu ayam.
2 daun bawang, iris sesuai selera.
200-275 ml air (wajib, untuk kekentalan yang sesuai).

Langkah Memasak Tempe Goreng Tepung (Mendoan Khas Banyumas)

Campur semua bahan..
Tambahkan air, uleni hingga semua tercampur rata..
Panaskan minyak, masukkan tempe satu persatu, seperti pada gambar. Gunakan api sedang. Tips menggoreng mendoan, jangan dibalik sebelum semua tepung di bagian atas berubah warna, setelah itu baru dibalik. Sebaiknya hanya perlu dibalik sekali langsung diangkat..
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Nikmati selagi hangat dengan gigitan cabai rawit hijau atau sambal kecap. Jika mendoan berhasil, meski dingin juga tetap enak rasanya lho..

Resep 'tempe goreng tepung' paling teruji. Kemaren dapat asli mendoan dr Purwokerto yang emang bener bener nikmat tiada duanya.utak Atik gmn cara biar bisa membuat. Tempe mendoan merupakan sajian khas Banyumas berupa tempe yang digoreng setengah matang. Tempe mendoan nikmat dicocol dengan kecap pedas. Tuangkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan kucai.

Get Latest Recipe : HOME