Bakwan Gimbal Udang Selain itu bisa juga sebagai pelengkap makanan khas Semarang lain.yaitu tahu pong kuah. Ini adalah jajanan kesukaan saya waktu SMA. Untuk bentuk bulatnya sebenernya kuncinya cuman pake sendok sayur.

Bahan Membuat Bakwan Gimbal Udang

100 gr toge kacang ijo cuci sisihkan.
200 gr terigu serbaguna.
2 sendok makan tepung beras.
Udang segar secukupnya cuci bersih.
3 btr bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 butir kemiri.
1 sendok makan kaldu jamur.
1 sendok teh garam.
300 ml air.
1 liter minyak goreng.

Langkah Memasak Bakwan Gimbal Udang

Haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri.
Masukkan semua bahan termasuk bumbu halus kecuali minyak goreng dan udang. Aduk rata..
Panaskan minyak goreng. Rendam sendok sayur dalam minyak. Sampai minyak panas..
Masukkan adonan bakwan ke dalam sendok sayur tambahkan satu ekor udang segar di atasnya. Masukkan sendok sayur berisi adonan ke dalam penggorengan. Usahakan tenggelam dalam minyak ya. Tunggu beberapa saat sampai bakwan lepas sendiri..
Goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan..
Siap di sajikan dengan cabe rawit..
Ini penampakan sendok sayur yang saya pakai untuk menggoreng.

Kombinasi bahan yang umum digunakan antara lain kol, tauge, wortel serut, daun bawang, jagung, dan udang. Jika dilihat sepintas, gimbal udang ini nampak seperti peyek udang atau bakwan. Yang menjadi pembedanya, gimbal udang ini luarnya garing dan renyah. Akan tetapi dalamnya agak sedikit basah. Gimbal udang ini juga sangat enak dan pas dijadikan lauk pendamping aneka masakan lain seperti sayuran dan sop.

Get Latest Recipe : HOME