Lihat juga resep Mangut ikan pari asap campur tahu enak lainnya! Mangut ikan pari (ikan pe) tahu. Tadi belanja di warung ngeliat ada ikan pari asap, mari kita olah menjadikan makanan yg enak dan bergizi.

Bahan Membuat Mangut Ikan Pari Asap

Ikan pari asap (potong 6 bagian).
5 potong tahu putih (goreng).
5 siung bawang putih.
11 siung bawang merah.
1/2 ruas jari telunjuk jahe.
1/2 ruas jari telunjuk kencur.
1 ruas jari telunjuk kunyit.
1 sdt ketumbar (sangrai).
1 bh tomat.
1 bh cabe merah besar iris serong.
17 bh cabe rawit (sesuai selera).
2 lbr daun salam.
1 bh sereh (geprek).
1 1/2 ruas jari lengkuas (geprek).
200 ml santan kental.
300 ml santan cair.
1 ikat kemangi (petik daunnya).
1 sdt lada bubuk (sesuai selera).
1-2 sdm gula pasir (sesuai selera).
1-2 sdt garam (sesuai selera).

Langkah Memasak Mangut Ikan Pari Asap

Siapkan bahan bahan..
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kencur, kunyit, ketumbar dan tomat..
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Kemudian cabe merah besar. Tumis sampai harum..
Masukkan tahu dan ikan pari asap. Lalu tambahkan santan cair. Aduk2. Kemudian tutup sampai bumbu meresap.
Lalu masukkan cabe rawit, lada, gula dan garam. Terakhir masukkan santan kental. Aduk2 perlahan. Tes rasa. Masak sampai mendidih. Matikan..
Sajikan dengan daun kemangi..
Pedesnya manteep..🤤..Alhamdulillah...

Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai bumbu. Ikan pe sendiri adalah sebutan masyarakat untuk ikan pari asap. Ikan pe adalah bahan baku olahan mangut di Semarang, sementara di daerah Jawa Tengah lain. Meski begitu ikan pari ini salah satu ikan yang bisa diolah sedemikian rupa yang memiliki rasa yang enak dan gurih. Ikan pari selain memiliki bercitarasa ynag tinggi, ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Get Latest Recipe : HOME