Mangut Panggang Manyung Memang mangut ini.rasanya khas dan enak sekali.kuahnya pedas.dan gurih.bercampur aroma asap dari ikan pari, manyung ataupun lele asap Diah Didi's Kitchen: Mangut Ndas Manyung Kuah Merah. Menu Mangut Kepala Ikan Manyung dan Ikan Pari cukup terkenal di daerah pesisir Jawa. Sementara untuk yang tinggal di Semarang, bahan Ikan Panggang Kepala Manyung dan Ikan Pari.

Bahan Membuat Mangut Panggang Manyung

8 iris ikan manyung asap (org jawa bilang panggang manyung).
5 buah tahu pong/tahu gembos.
1 buah santan kara segitiga.
bumbu:.
7 buah cabai rawit (atau sesuai selera tingkat kepedasannya).
6 butir bawang merah.
3 siung bawang putih.
3 butir kemiri (sangrai sejenak).
seruas besar kunyit.
seruas kecil jahe.
seruas kecil kencur.
seruas besar lengkuas (pilih yg agak muda).
1 sdt ketumbar.
1/4 sdt jintan.
1/4 sdt merica.
2 lbr daun jeruk.
2 lbr daun salam.
1 batang serai (ambil bagian putihnya. Memarkan).
secukupnya daun bawang pre. Potong2.
Secukupnya minyak untuk menggoreng & menumis.
Kalau suka boleh ditambah pete/irisan blimbing wuluh.

Langkah Memasak Mangut Panggang Manyung

Siapkan kedua bahan utama (aku tahunya di iris jd tiga bagian) ikan asapnya digoreng sebentar (enggak jg gak masalah).
Siapkan bumbu2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk, serai dan daun bawang pre yg sdh dipotong2 sebelumnya..
Tumis bumbu sampai benar2 tanak dan tidak berbau langu (aroma bumbu yg krg tanak akan memengaruhi rasa masakan [IMHO]. Tuang secukupnya air pada bumbu, rebus sampai mendidih. Masukkan ikan asap dan tahu serta santan..
Tambahkan Garam, gula, penyedap (jika suka).
Note : airnya jgn banyakan ya buibu... nyemek2 aja (bhs. Jawa 😁) dan cenderung kental krn bumbu & santannya..
Alhamdulillah kangen masakan ibu terobati 😂😂.

Mangut Kepala Manyung adalah salah satu menu kuliner khas yang menarik dan layak dicicipi di kabupaten Pati. Rumah Panggang Ikan di Kampung Mangut Bandarharjo mengalami penurunan pendapatan. Jenis-jenis ikan yang tersedia di sini adalah Tongkol, Manyung, Mangut, Tunul, Pari dan Patin. Chào mừng các bạn đến với Mọt Tube ▻ Bạn đang xem video: Cầy Mangut Loài Động Vật Duy Nhất Khiến Rắn Độc Phải Cúi. Ikan Manyung adalah ikan khas Pantai Utara Jawa (pantura).

Get Latest Recipe : HOME