Chawan mushi non dashi (non msg) Finally, chawan mushi is only as good as the dashi you use. Start with freshly made dashi for the most flavorful results. You'll know you've succeeded when your spoon slinks down into the custard; the tiniest amount of broth will exude, an indication that the mixture just nearly missed its breaking point.

Bahan Membuat Chawan mushi non dashi (non msg)

2 butir telur ayam kampung.
Air matang.
Gula.
Garam.
Penyedap non msg (optional).
Kikkoman shoyu.
Topping : udang, edamame, jamur shitake, dll apa saja yg ada di kulkas.

Langkah Memasak Chawan mushi non dashi (non msg)

Kocok telur di wadah, tapi pelan2 jangan sampai berbusa..
Setelah terkocok rata, tambahkan air kurang lebih 1:1 dengan telur (dikira2 aja ya).
Setelah tercampur dengan air, masukkan sedikit garam, gula, penyedap non msg (optional), dan sedikit aja kecap asin. Aduk merata.
Saring telur. Pke saringan yg lubangny kecil bangett. Jadi ampas2 telur itu gak masuk.
Siapkan kukusan, alasi tutup denga serbet. Kukusan harus panas dluan ya. Tp ps masukin chawan mushi, apinya kecil-sedang aja. Kukus kurang lebih 7 menit..
Topping dimasukkan pas chawan mushi menuju terkukus sempurna. Pelan2 masukkan topping, kemudian tutup lagi kukusan kurang lebih 2 menit.
Sajikan.

Je vous propose de cuisiner des chawan mushi aux crustacés, j'ai choisi pour cette recette japonaise de cuisiner des queues de langoustines avec du sarrasin. Vous pouvez travailler les oeufs avec un dashi pour une entrée salée ou avec un thé parfumé pour déguster un chawan dashi en dessert. "CHAWAN - MUSHI" is made from steamed egg custard and full of fillings such as shrimps and shiitake mushrooms. In my channel, I'm going to make Japanese cuisine by using Japanese Dashi. I wanna express the Japanese aesthetic senses through my youtube video. Dashi powder is a flavorful dried Japanese stock made with dried bonito fish flakes and konbu seaweed.

Get Latest Recipe : HOME