Pepes ayam+tahu presto Pepes tahu terbuat dari tahu pilihan menggunakan bahan rempah. Pepes Tahu- Pepes atau dalam bahasa sunda sering disebut juga dengan Pais adalah salah satu masakan yang khas dari Jawa Barat, Indonesia. Sajian ini merupakan salah satu makanan yang unik dibandingkan makanan lainnya, karena cara mengelolahnya yang berbeda yaitu dengan menggunakan daun pisang untuk membungkus bahan beserta bumbunya.

Bahan Membuat Pepes ayam+tahu presto

500 gr ayam (potong kecil2).
6 buah tahu kuning kecil(haluskan).
1 butir telur.
1 santan instan (saya skip).
Sereh potong 3.
Daun salam.
Daun bawang iris kasar (saya skip).
Daun jeruk.
Minyak untuk menumis.
Tomat (tambahan saya).
Cabe rawit utuh (tambahan saya).
Secukupnya daun pisang.
Bumbu halus.
5 bawang merah.
4 bawang putih.
2 ruas kunyit.
2 ruas jahe.
2 ruas lengkuas.
3 butir kemiri.
secukupnya Gula garam dan kaldu bubuk.

Langkah Memasak Pepes ayam+tahu presto

Cuci bersih ayam potong kecil2. Dan siapkan bumbu daun2an.
Campur tahu dengan telur aduk rata. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum bumbui dgn garam dan kaldu bubuk secukupnya tes rasa matikan api masukkan ayam aduk rata lalu sisihkan.
Siapkan daun pisang alasi dengan plastik tahan panas.
Tata mulai dari salam sereh, tomat cabe daun kemangi dan daun jeruk. Lalu tambahkan adonan tahu disusul dengan adonan ayam..
Lipat Tum. Kira2 tutorial nya seperti ini. Lakukan hingga adonan habis.
Siapkan panci presto isi air secukupnya taruh mangkok stainless kecil d dalam panci. Ini saya masak bersamaan dengan bandeng presto jadi airnya saya tambahkan daun salam..
Taruh mangkok pengukusnya, tutup dan nyalakan api besar sampai keluar bunyi desisnya. Kecilkan api dan masak kira2. 35 menit. Setelah 35 menit tekan kesamping alat yg ada d atas pancinya. Supaya cepat keluar uap panasnya. Sampai uapnya habis. Dan boleh dibuka. Cara ini supaya cepat ya maklum udah sore dan mau buka puasa 😄.
Dan selesai... Selamat mencoba.
Ni contoh plastik tahan panas nya ya. Saya gunakan ini supaya kuah hasil pengukusan tdk bocor. Di skip juga tdk apa2.

Seperti bakso tahu, pepes tahu dan lain-lain. Cara membuat pepes tahu juga cukup mudah dan praktis. Pepes tahu mempunyai cita rasa yang lezat apalagi disantap selagi masih hangat dengan nasi Umumnya, sajian pepes ini terbuat dari bahan berupa daging ikan mas. Namun seiring berjalannya waktu, hidangan pepes kini mulai beragam. Tak hanya menggunakan ikan saja sebagai bahan baku, beberapa orang kini banyak yang bereksperimen dan menggantinya dengan daging ayam, tahu, hingga jamur. pepes tahu jamur, pepes pindang, pepes ikan patin, pepes ayam pedas, pepes ayam bakar, pepes ati ampela ayam, pepes ayam sunda, pepes ayam presto, pepes ayam suwir, pepes ayam tanpa daun pisang.

Get Latest Recipe : HOME