Paha Ayam Kodok saus barbeque dengan setup sayuran dan kentang Pertama, susun ayam kodok yang telah dioven sebagai "centre piece", trik agar ayam kodok bisa tampak lebih tinggi, sebelumnya letakkan beberapa potong sayur wortel di bawahnya, hingga nanti ayam kodok bisa terlihat lebih tinggi & cantik. Selebihnya, susun semua garnish dan sayuran serta sausnya dengan rapi. Pertama, susun ayam kodok yang telah dioven sebagai "centre piece", trik agar ayam kodok bisa tampak lebih tinggi, sebelumnya letakkan beberapa potong sayur wortel di bawahnya, hingga nanti ayam kodok bisa terlihat lebih tinggi & cantik.

Bahan Membuat Paha Ayam Kodok saus barbeque dengan setup sayuran dan kentang

500 gr paha ayam (5potong besar).
200 gr daging giling.
5 sendok tepung roti (bukan yg panir ya mom, cari yg roti).
2 butir telur.
5 siung bawang putih.
secukupnya pala.
secukupnya merica.
secukupnya saos ingris.
secukupnya garam.
secukupnya kecap asin.
secukupnya madu.
secukupnya kecap manis.
bahan saus :.
secukupnya tulang ayam.
semua air yg keluar dari kukusan ayam.
1/2 buah bawang bombay cincang super halus :).
2 siung bawang putih.
1 sdm saus tomat.
1 sdm saos barbeque (saya pake yg merk delmonte mom).
1 sdm kecap.
1 sdm madu.
1 sdm kecap inggris.
1 sdm kecap asin.
2 sdm minyak kedelai untuk menumis (low kalori).
secukupnya maizena.
setup sayuran :.
200 gr baby buncis.
200 gr baby carrot (wortel imut2).
50 gr bawang bombay iris bentuk onion ring.
1 sdm minyak kedelai.
1/2 sdt garam.
secukupnya blackpaper.
kentang goreng :.
250 gr kentang kupas, potong memanjang.
secukupnya garam.
secukupnya minyak goreng.

Langkah Memasak Paha Ayam Kodok saus barbeque dengan setup sayuran dan kentang

Membuat paha ayam kodok 1. Pisahkan antara daging dan tulang dengan kulit. Pelan pelan supaya tidak koyak kulitnya. Tutorial banyak sekali di youtube mom :) 2. Ambil daging paha lalu cincang kasar, jgn di blender karena akan terlalu halus. 3. Ulek bawang putih, pala dan merica. 4. Dalam wadah campur semua bahan paha ayam kodok kecuali kecap manis dan madu, tambahkan bahan yg diulek aduk hingga rata. 5. Masukkan adonan ke dalam kulit paha ayam kodok. 6. Tata dalam loyang, lalu kukus.
Membuat saus : 1. Tumis bawang putih dengan minyam kedelai. 2. Masukkan tulang ayam, tumis sampai agak gosong gosong, masukkan air kukusan ayam. 3. Masukkan semua bahan saus yg lainnya. 4. Rebus terus kurang lebih 30menit, bila air makin surut bisa ditambahkan air mineral. 5. Setelah 30mnt, kentalkan saus dengan maizena. 6. Saring saus dengan saringan aluminium supaya saus bersih..
Membuat setup sayuran : 1. Potong potong sayuran (saya memotong memanjang 2cm). 2. Rebus buncis dan wortel pada air mendidih hanya sebentar saja. 3. Panaskan minyak kedelai, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan sayuran rebus, tambahkan garam dan blackpaper. 4. Tumis sebentar saja, jgn overcook supaya sayuran tetap segar dan kres2 kriuk2, bawang bombay juga masih manis sekali rasanya (sesuai kesukaan my lovely) :).
Membuat kentang goreng : 1. Potong kentang sesuai selera. Cuci bersih. 2. Didihkan air dan rendam kentang dengan air yg mendidih, beri sejumput garam. 3. Rendam kurang lebih 20menit. 4. Tiriskan lalu goreng dengan minyak panas dan api sedang sampai kecoklatan..
Bila ke-empat elemen sudah jadi, bisa langsung ditata sesuai selera...

Selebihnya, susun semua garnish dan sayuran serta sausnya dengan rapi. Pertama, susun ayam kodok yang telah dioven sebagai "centre piece", trik agar ayam kodok bisa tampak lebih tinggi, sebelumnya letakkan beberapa potong sayur wortel di bawahnya, hingga nanti ayam kodok bisa terlihat lebih tinggi & cantik. Selebihnya, susun semua garnish dan sayuran serta sausnya dengan rapi. Saus Barbeque La Fonte, Saus Barbeque Sederhana, Saus Barbeque Delmonte, Saus Barbeque yang Enak, Saus Barbeque Enak, Cara Membuat Saus Barbeque, Resep Saus Barbeque, Bikin Saus Barbeque, Ayam Bakar Saus Barbeque, Resep Makanan, Resep Tumis Udang, Resep Ayam Bakar Saus Barbeque, Sajian Sedap, Jual Saus Barbeque, Resep Saus Barbeque Steak, Saus Barbeque Untuk Steak, Kentang Bakar Saus BBQ. Lumuri fillet ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.

Get Latest Recipe : HOME