Tonkatsu sauce, AKA Chicken Katsu sauce is a Japanese-style barbecue sauce. You can easily make this sauce yourself with ingredients that you probably already have on hand - ketchup, Worcestershire Sauce, soy sauce, and a little bit of freshly minced garlic or even garlic powder. Katsu sauce or Tonkatsu sauce is basically Japanese-style BBQ sauce for fried meats.
Bahan Membuat Chicken Katsu with BBQ Sauce
- Chicken Katsu:.
- 1 kg ayam fillet.
- 10 Bawang putih, dihaluskan.
- Secukupnya Lada bubuk, garam.
- Secukupnya Tepung Terigu.
- Secukupnya Tepung roti.
- Pelapis 1: 5 sdm tepung terigu.
- Pencelup: 2 butir telor.
- Pelapis 2: 8 sdm tepung roti.
- Saus BBQ:.
- 1 siung Bawang bombay.
- 5 siung Bawang putih, geprek & cincang.
- 8 Cabe rawit, dihaluskan.
- 250 gr Saus BBQ Delmonte.
- 2 sachet saori Saus tiram.
- 1 sdm saos sambal.
- 1 sdt tepung maizena.
- Secukupnya kecap manis, Kecap asin, Lada, garam, gula pasir, kaldu jamur, air.
Langkah Memasak Chicken Katsu with BBQ Sauce
- Potong fillet ayam tipis2 kemudian campurkan bumbu, masukkan kulkas min 30 menit.
- Tumis bawang bombay, cabe rawit dan bawang putih hingga harum. Masukkan saos sambal, saos tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam, lada, kaldu jamur dan tambahkan secukupnya air & tepung maizena yg sudah dilarutkan dgn air. Koreksi rasa dan sajikan..
- Lapisi Ayam dengan pelapis 1 kemudian pencelup dan pelapis 2 tekan ayam agar tepung menempel. Masukkan ke dalam kulkas minimal 15 menit agar tepung menempel. Goreng dalam minyak yg sudah panas dengan api yg sedang sampai matang, angkat dan tiriskan..
- Sajikan dengan saos bbq dan sayur yang sudah direbuskan sesuai selera..
Serve with tonkatsu or barbecue sauce for dipping. Chicken katsu, fried chicken cutlets, are an obsession for chef Roy Choi of Kogi BBQ in Los Angeles. The simple recipe is made with only five ingredients. A few weeks ago I picked up some pork katsu for lunch, only to return to the office and find a vacant space where the that thick sweet and salty tonkatsu sauce should have been. As I tried to down the rather dry and flavorless katsu, I was forced to dig deep into the bowels of my desk to find what must have been a two-year old McDonalds ketchup.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Mie Kangkung Yang Gurih
Rahasia Memasak Sayur Asam Kangkung Daging Sapi Yang Renyah
Rahasia Membuat Cake Gula Palm Yang Renyah
Resep Sayur Asem Jawa Simple Yang Enak
Cara Memasak Sup Daging Giling Yang Lezat
Resep Bolu Santan Spekuk Tekstur Mirip Chiffon Cake Yang Nikmat
Resep 37 Kol Goreng Vegetarian Yang Gurih
Rahasia Memasak Onde Onde Mini Isian Keju Yang Renyah
Rahasia Memasak Wajik Ketan Yang Lezat
Cara Memasak Risma Daging Giling Jumbo Risol Mayonnaise Yang Lezat
Cara Memasak Sayur Asem Simple Yang Enak
Rahasia Membuat Onde Onde Unyil Yang Enak
Rahasia Membuat Bola Bola Keju Keto Yang Renyah
Resep 117 Sambal Pecel Lele Yang Enak
Resep Sayur Asem Favorit Yang Gurih
Rahasia Membuat Onde Onde Mini Isi Coklat Yang Enak
Resep Puding Kentang Keju Yang Lezat
Rahasia Memasak 193 Bola Ubi Ungu Goreng Wijen Yang Lezat
Rahasia Membuat Tumis Sawi Bakso Dan Sosis Yang Gurih
Resep Sayur Asem Simple Yang Lezat
Resep Mini Onde Onde Ketawa Yang Renyah
Resep Lo Mie Kangkung Enak Dan Cepat Yang Renyah
Cara Memasak Onde Onde Mini Yang Enak
Resep Custard Sauce Bread Puding Yang Gurih
Resep Nasi Goreng Kuning Daging Giling Yang Nikmat