Babi panggang oven Karin`s Recipe: Babi Panggang Crispy/Siao Bak (Crispy Roasted Pork Belly). Babi Panggang recipe: This is a Indonesian main dish of Chinese origin. Can be eaten as a main course with plain white rice.

Bahan Membuat Babi panggang oven

1/2 kg Babi samcan.
5 siung Bawang putih.
Jahe sedikit saja.
secukupnya Garam.
Merica secukupmya.
secukupnya Gula.
secukupnya Ciu masakan.
secukupnya Saos tiram.
secukupnya Kecap asin.
secukupnya Taoco.
Kecap manis.
Asem jawa.
secukupnya Gula aren.
Angkak sedikit sj.
secukupnya Jeruk lemon.

Langkah Memasak Babi panggang oven

Cuci bersih samcan tusuk tusuk bagian atas samcan pakai garpu..
Rendam samcan dengan ciu dan jeruk lemon setengah jam atau masukan freser..
Haluskan bumbu bawang dan jahe setelah hasil rendaman masukan daging berserta daging samcan yg msih ada ciu dan jeruk dengan ditaburi bawang dan jahe masukan dalam presto berserta tambain garam merica dan cairan angka yang sudah tersaring ampasnya tambahkan air sampai terlihat daging terendam.semua masukan Presto selama 40 menit.kl sy bilang ini proses presto basah ya. Tujuannya dalam proses pengempukan daging terserap juga sari sari bumbu masuk dalam pori pori daging samcan..
Setelah proses samcan selesai presto otomatis masih terlihat adanya cairan bumbu angkat semua bumbu dan samcan masukan di wajan dengan tambahan air 2:1 lakukan proses penyusutn daging dengan api kecil diwajan sampai tersisa air setengah atau 2 gelas air menjadi satu gelas air..
Angkat daging samcan masukan dalam oven dengan diolesi bumbu kecap dan bumbu sisa penyusutan cairaan bumbu yg ada diwajan.oven dengan suhu 200 celcius dengan kurung wakti 10 menit. Dengan dioleskan kecap manis sesuai selera..
Hasil dari cairan bumbu tersebut yg masih tersisah tambahkan taoco dan air dan tambahkan gula sedikit dan merica dan bumbu penyedap lainnya terutama kecap manis dan gula aren dan asem jawa proses pengentalan dengan apu kecil sesuaikan agar bumbu tidak asin sesuai selera.
Keluarkan dr oven dan lumuri samcan dengan bumbu dan hidangkan..

Babi panggang Karo and Babi panggang Toba are two similar dishes made by the Christian Batak Toba and Batak Karo of. Makkelijk recept om zelf babi pangang te maken van buikspek in de oven en een lekkere babi pangang Bereiding Spoel het spek onder de kraan af. Leg het op het rooster van de oven boven de. After a few days, the meat will have absorbed the flavors very well into the meat. GRILL the meat using a grill pan or oven + grilling rack.

Get Latest Recipe : HOME