Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari Kambing

500 gr daging dan tulangan kambing.
1 gelas santan dari 1/2 btr kelapa.
2-3 gelas air.
Secukupnya Minyak untuk menumis.
Bumbu halus :.
2 ruas jahe.
10 bawang merah.
5 bawang putih.
1-2 sdt jinten.
1/2 sdt merica bubuk.
7 sdm bumbu Baba's curry powder.
Secukupnya gula garam.
Bumbu iris tumis:.
1 bawang bombay uk.besar.
1 bunga lawang/ pekak.
2 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
1/2 jari kayu manis.
8 bh cengkeh.
2 tangkai daun kari.
5 bh kapulaga.
Secukupnya rawit merah utuh.
2 bh tomat uk. besar potong.

Langkah Memasak Kari Kambing

Cuci bersih potongan daging kambing lalu rebus dalam air mendidih sebentar saja angkat buang airnya. Sisihkan..
Jika daging berkualitas bagus setelah dibersihkan langsung dimarinasi dengan bumbu halus selama kurang lebih 30 menit.
Siapkan bumbu dan rempah2.
Panaskan minyak tumis semua rempah dan bumbu iris sampai harum lalu masukan bumbu halus aduk kembali sampai harum. Masukkan daging kambing aduk2 sampai rata dan daging kambing menjadi kaku dan berubah warna..
Tuang air mendidih lalu ungkep daging tutup wajan beberapa saat sampai daging empuk. Masak dengan api kecil. Tambahkan air mendidih apabila daging belum empuk..
Terakhir masukkan santan, aduk2 agar santan tidak pecah. Selamat mencoba..

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME