Ada banyak versi mangut lele yang bisa dicoba, salah satunya adalah mangut lele pedas khas Jogja. Ingin tahu cara masak mangut lele khas Jawa Tengah? Membayangkan wangi dan begitu uniknya rasa dari mangut lele bumbu adalah keistimewaan Bahkan kalau kamu ingin lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya agar masakan ini terasa lebih aromatik dan lebih sedap.
Bahan Membuat Mangut lele asap khas jogja
- 1 kg lele asepin / bakar dengan batok kelapa.
- 1 genggam kemangi.
- 5 buah tomat cerry (bs pake tomat biasa).
- Santan kental dr satu butir kelapa.
- Daun salam, lengkuas, sereh geprek dan daun jeruk.
- Bumbu halus:.
- 8 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 genggam cabai rawit (sesuai selera).
- 1 jari kunyit.
- 1 ujung kencur.
- 1 jari jahe.
- Garam, gula dan kaldu bubuk.
- Minyak untuk menumis.
Langkah Memasak Mangut lele asap khas jogja
- Panggang lele dengan batok kelapa, biar lele gak melengkung tusuk badan lele dengan tusuk sate.
- Panaskan minyak tumis bumbu halus dan rempah daun sampai harum, beri santan tunggu mendidih masukin lele.
- Jangan di aduk2 biar lele gak hancur masak sampai meresap koreksi rasa, masukkan tomat dan daun kemangi siap sajikan.
Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele yang sudah digoreng kemudian dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi. Yang spesial dari mangut lele Bale Celeban adalah lelenya yang beraroma asap yang khas dengan daging yang padat. Bisa dikatakan mangut lele Mbah Marto adalah mangut lele paling legendaris dan terkenal di Jogja. Hampir semua orang mengenal sajian mangut lele Mbah Marto yang khas.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Jangan Brongkos Yang Enak
Resep Kaastengels Resep Ibu Fatmah Bahalwan Yang Lezat
Cara Membuat Ayam Filet Tepung Sajiku Simpe And Amp Enak Yang Lezat
Resep Yakiniku Ala Ala Yang Lezat
Rahasia Memasak Pepes Ikan Kembung Yang Nikmat
Resep Beras Kencur Yang Lezat
Resep Lobster Goreng Yang Nikmat
Rahasia Membuat Lobster Saus Padang Yang Lezat
Cara Membuat Kastengel Premium Ncc Modifikasi Yang Nikmat
Resep Jamu Beras Kencur Yang Enak
Cara Memasak Kastengel Bunga Ncc Yang Gurih
Rahasia Membuat Wedang Beras Kencur Yang Nikmat
Resep Wedang Bajigur Yang Nikmat
Rahasia Memasak Jamu Beras Kencur Yang Nikmat
Cara Memasak Lobster Pedas Manis Yang Gurih
Rahasia Memasak Brongkos Pepaya Muda Yang Nikmat
Rahasia Memasak Bajigur Yang Lezat
Resep Telur Ikan Masak Pandan Asam Pedas Yang Renyah
Resep Nasi Goreng Bumbu Sajiku Rasa Ayam Yang Nikmat
Resep Bajigur And Amp Soulmate Yang Enak
Rahasia Membuat Jamu Beras Kencur Yang Lezat
Resep Bajigur Yang Lezat
Resep Wedang Bajigur Yang Nikmat
Resep Wedang Bajigur Yang Gurih
Resep Lobster Saos Padang Yang Renyah