Bumbu nasi kuning hanya menggunakan bahan bahan rempah sederhana dan alami yakni : kunyit, sereh, santan, dan daun salam. Dan saat mencoba resep nasi kuning komplit, resep nasi kuning. Sajian nasi kuning komplit begitu cocok disajikan di tengah-tengah keluarga tercinta.

Bahan Membuat Nasi Kuning Komplit

Kering tempe kentang :.
1 papan tempe potong2 memanjang,goreng kering.
2 buah kentang,kupas cuci bersih,iris2 tipis,rendam air garam.
2 siung bawang putih,iris tipis,goreng kering.
Bumbu haluskan :.
7 siung bawang putih.
2 bonggol laos muda.
1 sdm garam.
3 sdm gula pasir.
Semur Daging :.
1/2 kg daging sengkel,cuci bersih lalu potong2 sesuai selera.
1/2 bawang bombay,kupas iris tipis.
2 buah pekak.
4 buah kapulaga.
1 sdt penuh saos tiram.
secukupnya Kecap manis.
Bumbu haluskan :.
6 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 sdt merica butiran.
secukupnya Pala.
secukupnya Adas dan jinten.
1 buah bunga lawang (pekak).
secukupnya Garam dan gula.
Nasi Kuning :.
4 cup beras mentik pandan wangi.
260 ml santan instan.
Air secukupnya tergantung beras yg d gunakan.
2 ruas jahe parut.
2 ruas kunyit parut.
2 ruas laos geprek.
4 batang sereh geprek.
2 lembar daun pandan.
5 lembar daun jeruk.
4 lembar daun salam.
secukupnya Garam.
Telur Dadar Kornet :.
4 butir telur.
300 gram kornet.
Bumbu haluskan :.
5 cabe kriting + 5 cabe rawit merah.
5 bawang merah + 3 bawang putih.
Terasi.
secukupnya Garam.
Acar :.
4 buah timun,cuci bersih,kupas jarang2,potong2 dadu.
2 buah wortel,potong 2 dadu.
Kol iris2 tipis.
Cabe rawit hijau utuh.
1 buah jeruk nipis ambil airnya.
secukupnya Garam dan gula.
Teri goreng :.
250 gram teri medan dan jengki.
secukupnya Tepung sagu.
Minyak utk menggoreng.

Langkah Memasak Nasi Kuning Komplit

Siapkan smua bahan kering tempe.
Potong2 tempe sesuai selera.
Goreng tempe sampe kering...kentang jg d goreng kering,bawang putih iris sama jg d goreng kering,sisihkan.
Haluskan smua bumbu.
Panaskan minyak bekas menggoreng kentang,tumis bumbu halus sampe kering dan matang,lalu masukkan tempe,kentang dan bawang putih goreng k dlm tumisan bumbu,aduk sampe smua bumbu tercampur rata dgn bhn2.
Matikan kompor,diamkan sampe kering tempe dingin lalu masukkan k dlm toples.
Haluskan smua bumbu2 semur,beri kecap dan saos tiram lalu aduk rata,masukkan daging,aduk rata kembali,masukkan daging berbumbu k dlm wadah tertutup lalu masukkan kulkas semalaman (sy udh bikin daging bumbu dr kmrn siang).
Panaskan margarine tumis bawang bombay yg sdh d iris2,pekak dan kapulaga sampe harum.
Lalu masukkan daging yg sdh d marinade,tumis sampe daging berubah warna.
Masukkan beras yg sdh d cuci k dlm santan yg mendidih,aduk2 spy tdk lengket d dasarnya (beras d aron) sampe air santan abis terserap beras,matikan kompor,sisihkan....masukkan beras aron k dlm dandang yg sdh d panaskan,jgn lupa tutup dandang alasi dgn serbet,masak hingga beras matang (kurleb 45 menit spy tanak).
Tuangi air,aduk rata,tutup panci masak daging sampe empuk dan matang.
Siapkan bumbu nasi kuning.
Parutan kunyit dan jahe beri air,lalu saring,dlm panci campurkan santan instan,air kunyit,bumbu2 dan air serta garam (jgn lupa cicipi rasanya),masak santan hingga mendidih.
Dlm wadah campurkan smua bahan telur dadar kornet,aduk rata.
Panaskan margarine,masukkan adonan telur,tutup panci,masak sampe dadar kornet matang,jgn lupa d balik.
Masak dadar sampe benar2 kering.
Campur smua bahan acar yg sdh d potong2 beri air jeruk nipis,garam dan gula,aduk rata.
Cuci bersih teri medan dan teri jengki,tiriskan lalu taburi dgn tepung sagu,kocok2 sampe teri terbalut smua dgn tepung,goreng dlm minyak panas sampe kering.
Alhamdulillah slesai jg resep terpanjang yg pernah sy buat☺ smoga resep ini bs bermanfaat....happy cooking sahabat cookpad.
Note : baru kali ini sy masak nasi kuning pake santan instan ternyata rasanya lbh enak bila memakai santan yg fresh,jika menggunakan kelapa parut,kunyit dan jahe yg d parut campurkan dgn kelapa parut tmbhkan air remas2 kelapa,jahe dan kunyit parut lalu saring airnya,pake kelapa fresh aromanya lbh harum dan rasa nasi lbh gurih enak deh pokoknya.

Nasi kuning sering disajikan pada acara - acara khusus seperti acara. Nasi kuning bisa dinikmati dimanapun dan kapanpun karena cara membuat yang simple dan tak Ternyata cara membuat nasi kuning santan atau tanpa santan dengan aneka lauk komplit cukup. Resep nasi kuning bisa mengatasi nafsu makan yang berfluktuasi. Nasi kuning mudah dibuat dan Nasi kuning paket komplit banyak diminati. Nasinya yang enak dan gurih beserta lauk.

Get Latest Recipe : HOME