Lobster Saus Padang

Bahan Membuat Lobster Saus Padang

1. 3-4 ekor lobster, bersihkan.
2. 4 siung bawah putih, cincang halus.
3. 200 ml air.
4. 6 sdm saus sambal.
5. 3 sdm saus tomat.
6. 1/2 sdt kaldu jamur.
7. 2 ruas jahe, geprek.
8. Secukupnya garam/gula/lada.
9. 1 butir bawang bombay, iris memanjang.
10. 1 buah wortel uk sedang, iris tipis memanjang.
11. 1/2 buah paprika, iris memanjang.
12. 1 batang daung bawang, iris memanjang.
13. 8-10 butir cabe rawit merah (sesuaikan selera).
14. Secukupnya minyak goreng untuk menumis.

Langkah Memasak Lobster Saus Padang

1. Bersihkan lobster, buang isi kotoran dikepala dan belah punggung utk membuang tali hitamnya. Lalu rebus hingga lobster berubah warna menjadi merah/oranye, angkat dan sisihkan. Paralel siapakan bumbu2..
2. Buat saus; Tumis bawang putih hingga wangi dan kecoklatan. Tuangkan air, saus sambal dan saus tomat. Beri garam/gula/lada, jahe dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
3. Campur dengan irisan bawang bombay, wortel, paprika, daun bawang dan cabe rawit merah. Masak hingga layu.
4. Terakhir, masukkan lobster yg sudah direbus. Aduk hingga merata sebentar saja (tujuannya agar lobster tidak overcook sehingga alot). Sajikan..
5. Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 😉.
6. Ini edisi rajungan saus padang, dengan bumbu yg sama (gambar rajungan dlm keadaan sudah direbus).
7. Tips utk rajungan, setelah direbus, baiknya digeprek dulu tiap cangkangnya agar mudah dibuka ketika dimakan (bisa menggunakan gunting atau juga batu ulekan) 😉.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Tumis Kangkung Terasi Yang Lezat

Resep Mangut Ikan Panggangan Iwak Pe Yang Gurih

Resep Suki Tom Yam Ala Ummu Qisya Yang Lezat

Cara Membuat Gudeg Jogja Yang Gurih

Cara Memasak Mangut Manyung Semarang Yang Lezat

Resep Es Cendol Yang Nikmat

Resep Pais Pisang Prramadhan Takjil Pekaninspirasi Yang Renyah

Rahasia Memasak 12 Tumis Sayur Szechuan Yang Gurih

Resep Cendol Tanpa Kapur Sirih Yang Enak

Resep Bola Ubi Isi Coklat Yang Lezat

Cara Membuat Cendol Yang Nikmat

Resep Ayam Buncis Telur Saus Sechuan Yang Enak

Cara Memasak Mangut Tuna Pedas Yang Nikmat

Cara Memasak Gudeg Jogja Yang Renyah

Rahasia Membuat Pais Pisang Resep Tradisional Yang Nikmat

Rahasia Memasak Pepes Pindang Tongkol Kelapa Yang Lezat

Resep Mangut Ikan Manyung Panggang Yang Enak

Rahasia Membuat 19 Bolu Pisang Kukus Yang Nikmat

Resep Pepes Pisang Legit Pekaninspirasi Yang Lezat

Cara Memasak Bola Bola Ubi Ungu Yang Enak

Cara Memasak Mangut Lele Yang Enak

Cara Membuat Buncis Ala Sichuan Yang Enak

Cara Memasak Mangut Lele Ala Ala Yang Enak

Resep Es Cendol Susu Yang Enak

Rahasia Membuat Cendol Dawet Yang Gurih