Mie kuah ikan khas bangka Mie koba tak hanya dihidangkan bersama kuah dan ikan tenggiri, tetapi juga isian lain seperti telur, seledri, dan bawang goreng. Mie Kuah Koba merupakan salah satu makanan khas Bangka yang menggunakan ikan tenggiri, mie ini menggunakan campuran daging ikan tenggiri yang digiling menjadi butiran kecil. Rasa Mie Kuah Koba ini sangat gurih dan harum.

Bahan Membuat Mie kuah ikan khas bangka

Bumbu halus.
Bawang merah.
Bawang putih.
Jahe.
Lada.
Bahan.
Ikan di rebus lalu ambil dagingnya haluskan.
Tetelan.
Mie basah.
Tauge.
Kayu manis.
Air.
Pelengkap.
Seledri.
Bawang goreng.
Kecap asin/manis.
Telur rebus.

Langkah Memasak Mie kuah ikan khas bangka

Didihkan air di panci.tumis bumbu halus sampai harum.
Lalu masukin daging ikan rebus dan tetelan oseng2 sebentar..
Lalu masukin ke air yg mendidih...
Masukin kayu manis..
Masak sampai tetelan empuk..
Tauge dan mie basah di celor pakai air panas sebentar..
Cara sajikan...mie taro di mangkok kasi tauge lalu taburi seledri dan bawang goreng.lalu siram dengan air kuahnya....
Siap di sajikan.

Contohnya mi koba dari Koba dan mi ikan dari Sungai Liat yang sama-sama mi dengan kuah kaldu dan topping ikan. Bakmi ikan Bangka ini adalah masakan khas Koba Sumatera Selatan. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Tekstur mienya lembut dan direbus sebentar sebelum dicampur dengan racikan bumbu yang lainnya. Kuah ikan tenggirinya juga dibuat dengan campuran rempah yakni bawang.

Get Latest Recipe : HOME