Mie ayam ala Bangka Beda lagi dengan mie ayam Solo atau mie ayam dasar, resep mie ayam Bangka cenderung lebih sederhana. Tak perlu baceman bawang dan minyak Resep mie ayam Bangka memang cenderung lebih mudah dibandingkan resep mie ayam lainnya. Meski begitu, rasa yang ditawarkan tak kalah lezat.

Bahan Membuat Mie ayam ala Bangka

Topping ayam :.
1/2 kg dada ayam, ambil dagingnya lalu cincang.
8 siung bawang putih, geprek.
15 butir bawang merah, iris halus.
1 ruas jari jahe, kupas lalu geprek.
1 saset ladaku.
Secukupnya kecap asin, gula pasir dan kecap manis.
250 ml minyak goreng.
Mie :.
1/2 kg mie basah.
Secukupnya sawi manis.
Kuah :.
Tulang ayam.
1.000 ml air.
Secukupnya lada bubuk, garam dan kaldu jamur.
Daun bawang, bagian putih biarkan utuh untuk direbus dalam kuah.
Irisan daun bawang (bagian hijau) sebagai taburan kuah.
Pelengkap :.
Sambal rawit merah.
Saus sambal.
Kecap manis.

Langkah Memasak Mie ayam ala Bangka

Bumbu mie dan minyak ayam : goreng bawang merah sampai kering...sisihkan. Dengan minyak yang sama, goreng bawang putih...tiriskan lalu uleg.
Ambil sedikit cincangan ayam, masukkan dalam minyak goreng tadi tumis sebentar. Tiriskan ayamnya. Sisihkan minyak bekas goreng...ini jadi minyak ayam. Campurkan kedua bawang goreng, tuangi minyak ayam...aduk rata. Sisihkan terlebih dulu (sebagai bumbu mie nanti).
Topping ayam : tumis cincangan ayam dengan sedikit minyak. Beri jahe geprek, tumis sampai air yang keluar dari daging ayam benar2 kering (seperti foto) supaya hilang bau amisnya baru dibumbui dengan kecap asin, gula, lada bubuk dan terakhir kecap manis. Aduk sampai bumbu meresap sempurna (jangan lupa ayam yang tadi digoreng juga masukkan disini yaa 😁).
Kuah mie : didihkan 1.000 ml air, masukkan tulang ayam. Beri lada bubuk, garam dan kaldu jamur. Cek rasa...bila sudah pas masukkan daun bawang utuh (bagian putihnya). Sisihkan....
Bagian terakhir : rebus mie basah (porsi sesuai selera) siap beli dan sawi manis...tiriskan. Dalam mangkuk...beri kecap asin dan kaldu bubuk / vetsin jika suka, tambahkan 1 sdm campuran minyak bawang, aduk rata. Masukkan mie dalam mangkuk, aduk dengan sumpit agar bumbu tercampur rata dalam mie nya. Beri topping ayam dan tambahkan sawi rebus sajikan dengan kuah kaldu yang ditabur irisan daun bawang. Lebih lezat pake sambal dan saus sambal botol...mantapps 🖒🖒.

Hanya saja penggunakan kata Ayam membuat jenis ini masuk kedalam golongan Mie koba berasal dari salah satu kabupaten di Bangka tengah. Sekilas tampilan mie ini cukup sederhana layaknya mie aceh, tetapi jangan salah. Untuk andalannya sendiri ada Mie Ayam Spesial BDK, Mie Ayam Komplit dan Mie Ayam Tim ala Hongkong. Tiap porsinya terdapat mie yang berukuran kecil lengkap Di daerah ini, ada beberapa tempat makan mie ayam yang paling enak dimana salah satunya adalah Mie Ayam Bangka Asan. Resep Mie Ayam Bakso - Halo selamat pagi Bun, penggemar berat mie mari merapat!

Get Latest Recipe : HOME