Makanan ini sangat familiar bagi masyarakat Jawa, banyak variasi seperti resep garang asem. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun.

Bahan Membuat Garang Asem

350 gr Tetelan Daging.
2 bh Labu diam sedang.
2 btr Tomat.
Bumbu Halus.
8 butir Bawang merah.
5 siung Bawang Putih.
1 ruas Kunyit.
3 btr kemiri.
Bumbu geprek.
Sepotong jahe.
1 Butir Asam jawa.
1 btng serai.
Sepotong Lengkuas.
3 lb Daun salam.
Secukupnya air.
Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Garang Asem

Panaskan air secukupnya, potong-potong dan tetelan daging Setelah air mendidih masukkan tetelan daging biarkan sampai mendidih buang airnya.
Rebus lagi dengan air tetelan tadi dengan api sedang.
Siapkan bumbu dan haluskan.
Siapkan pula rempah daun.
Tumis semua bumbu hingga wangi.
Tuang bumbu tumis di rebusan tetelan daging yang hampir empuk.
Masukkan gula garam asam jawa setelah tetelan empuk matang masukkan labu siam sebentar setelah matang masukkan tomat.
Siap di hidangkan dengan sambal terasi dan pelengkapnya..tempe perkedel.
Bagi yg suka pedas tambahkan cabai rawit masukkan ke dalam kuah kecika memasak....
Selamat mencoba....

Garang asem menang berasal dari Grobogan, tetapi lambat laun menyebar ke berbagai daerah lain di Jawa Tengah dengan berbagai variasi bentuk. Garang asem akhirnya juga menjadi makanan. Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat familiar bagi masyarkat terutama orang Jawa.

Get Latest Recipe : HOME