Mie kuah ikan (bangka) Mie belitung menggunakan mie kuning biasa yang disajikan bersama kuah kaldu yang dibuat dari olahan udang. Selain udang, kuahnya juga dicampur Cacak ikan adalah panganan orang Bangka yang mempunyai bentuk seperti bakso. Di daerah Belinyu, cacak ikan juga disebut dengan bakso ikan.

Bahan Membuat Mie kuah ikan (bangka)

500 gr mie basah.
500 gr daging ikan.
toge/ (kecambah) sesuai sekera.
pelengkap:.
daun bawang.
daun sledri.
kecap manis dn asin bawang goreng.
bumbu halus :.
5 siung baput.
7 siung bamer.
2 sdt lada bubuk.
2 cm jahe geprek.
secukupnya gula lada garam pala penyedap.

Langkah Memasak Mie kuah ikan (bangka)

Rebus ikan dgn 500cc air.
Buang tulang dan hluskn ikn (sisa air rebusan ikan jgn dibuang).
Tumis bumbu halus lalu masukan ikan yg tlah dihaluskan aduk2 rata sampai meresap.
Tmbhkan air sisa rebusan ikn sekitar 1liter aduk rata didihkan dan angkat.
Cara penyajian siapkan mangkuk taruh mie yg sudah dicuci bersih dan cambah. Bawang goreng daun sop dan daun bawang lalu tuangkan kuah ikan diatas nya. + cabe dan perasan jeruk.

Ukuran mie yang kecil membuat mie terlihat lebih banyak. Mie koba memiliki mie kuah yang berasal dari kaldu daing ikan tenggiri yang menampilkan keunikan dalam masakan khas Bangka ini. Bakmi koba atau bakmi ikan sih? Lalu dengan kuah ikan patin Anda dapat menyiramnya ke dalam mangkuk yang berisi mi tadi. Sajikan hidangan mi kuah patin selagi masih hangat sebagai pelengkap nasi.

Get Latest Recipe : HOME