Bola bola candil ubi ungu Ubi ungu yang sudah ditumbuk halus bisa dicampurkan dengan tepung tapioka Ubi ungu yang sudah dihaluskan bisa langsung dicampurkan dalam tepung ketan, lalu tambahkan sedikit garam, gula, dan air secukupnya. Tekstur bola ubi ini mirip dengan roti goreng yang biasa dijual bersama dengan cakue. Hanya saja, bola ubi ini lebih renyah dan terasa manis Setelah itu, buat kuah santannya seperti biasa.

Bahan Membuat Bola bola candil ubi ungu

1/2 kg ubi jalar ungu.
5 sendok makan Tepung terigu.
1 sendok makan Garam.
1/2 batok Gula aren.
100 gram Gula merah.
Daun pandan secukupnya ikat simpul.
1/2 kg Santan kelapa.
Air 2 liter untuk merebus bola bola ubi.

Langkah Memasak Bola bola candil ubi ungu

Kupas kulit ubi ungu lalu rebus,setelah matang angkat dan halus kan (saya pakai sendok).
Lalu beri sedikit air dan garam setengah sendok aduk hingga rata,setelah rata masukkan tepung terigu lalu aduk kembali.
Siap kan air rebusan masukkan,bentuk ubi bulat bulat dan rebus setelah masak angkat dan tiris kan.
Masak santan kelapa masukkan gula aren dan gula pasir kemudian masukkan sisa garam tadi lalu masukkan pandan,masak hingga mendidih sambil di aduk sesekali jika sudah masak angkat dan bubur siap di sajikan.

CARA MEMBUAT SAUS SANTAN : rebus air dan gula. Bisa langsung ketauan, hasil gorengan bola ubinya kopong atau enggak. Ambil gorengan bola ubi tadi, rasakan, jika agak berat biasanya masih belum kopong sempurna. Lihat juga resep Klepon Ubi Jalar, Kelepon ubi enak lainnya! Ubi Ungu adalah salah satu jenis Ubi Jalar yang akhir-akhir ini sangat familiar di dunia kuliner.

Get Latest Recipe : HOME