Selat Solo Galantin

1 kg daging sapi.
250 gr tepung panir.
8 siung bawang putih.
3 butir telur.
4 sdt garam.
1 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
1 sdm gula pasir.
1/4 butir pala haluskan.
1 sdm merica bubuk.
Kuah:.
800 ml air.
1 1/2 butir gula merah.
3 sdm kecap manis.
1/4 butir pala (biarkan utuh).
3 buah tomat potong potong,.
1 buah bawang bombay iris.
secukupnya Garam gula kaldu bubuk sapi.
1 sdt merica bubuk.
5 siung bawang putih haluskan.
4 siung bawang merah haluskan.
4 siung bawang merah haluskan.
Pelengkap: Wortel rebus, buncis rebus, kentang goreng, telur kecap, irisan tomat, daun selada.

Haluskan daging sapi, bersama bumbu2. Setelah halus masukkan tepung panir dan telur. Aduk sampai rata..
Setelah itu masukkan adonan daging ke dalam loyang yg telah dioles sedikit minyak..
Kukus selama kurleb 45 menit. Setelah matang angkat sisihkan. Potong2 sesuai selera..
Kuah: didihkan air. Tumis bumbu halus dengan bawang bombay sampai harum. Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Beri pala, merica, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan kecap manis. Masukkan tomat. Masak sampai mendidih, koreksi rasa..
Tata dalam piring selada, galantin, buncis, wortel, kentang goreng dan potongan telur kecap, beri irisan tomat. Siram dengan kuah. Sajikan.

Get Latest Recipe : HOME