Lontong Kuah (Aceh) Cara buatnya, beras direbus dalam daun pisang selama tiga jam hingga menjadi nasi lontong. Tp klw beli terus tekor dunk ya. Lihat juga resep Lontong Sayur Padang enak lainnya.

Bahan Membuat Lontong Kuah (Aceh)

Secukupnya mie lidi, rebus.
Kerupuk merah, goreng.
Telur rebus, sambalado.
Teri dan kacang tanah sambalado.
Bahan kuah lontong:.
1/2 bagian labu siam, potong² kecil.
3 buah wortel ukuran sedang, potong² kecil.
2 lembar daun salam.
2 batang sereh, geprek.
Secukupnya garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk.
800 ml santan.
Bumbu yg dihaluskan:.
15 buah cabe merah.
8 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
Seruas jari jahe.
1 sdt kunyit bubuk.
1 sdt ketumbar bubuk.
3 buah kemiri.
Sedikit saja terasi.

Langkah Memasak Lontong Kuah (Aceh)

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam dan sereh..
Masukkan santan, masak sampai agak mendidih, lalu masukkan sayurannya..
Beri garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk, masak sampai sayuran empuk dan matang..
Tata di dalam piring : lontong, mie, telur, sambal teri kacang, lalu beri kuah dan kerupuk..
Siap dinikmati..

Saya bukan seorang ahli masak atau pakar kuliner yang jago dalam mengolah beragam jenis makanan. Tapi, setidaknya saya sedikit tahu tentang lontong dan proses pembuatannya. Makanan berbalut kulit pisang dari beras itu "wajib" dilengkapi oleh kuah sayur lodeh. Proses membuat lontong butuh waktu tidak singkat, karena beras di dalam bungkusan … Lontong is an Indonesian dish made of compressed rice cake in the form of a cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Rice is rolled inside a banana leaf and boiled, then cut into small cakes as a staple food replacement of steamed rice.

Get Latest Recipe : HOME