Ayam Palekko Nikmati ayam nasu palekko dengan nasi hangat. Flag for inappropriate content. saveSave Ayam Nasu Palekko For Later. Ayam bisa diolah jadi berbagai menu masakan yang menggugah selera, seperti digoreng atau Namun sebelum mulai masak, kamu perlu mengetahui bagaimana cara memasak ayam yang benar.

Bahan Membuat Ayam Palekko

1 kg ayam, potong 8-12 (selera).
1 buah jeruk nipis/lemon lokal.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 batang sereh, geprek.
1 ruas asam, remas dengan 3 sdm air.
Secukupnya lada bubuk.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula pasir.
Secukupnya penyedap rasa ayam.
Secukupnya air (100-200 ml).
Minyak untuk menumis.
Bawang goreng untuk taburan.
Bumbu halus:.
10 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
15 cabai rawit merah.
4 cabai merah keriting.
1 ruas lengkuas.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
2 butir kemiri sangrai.

Langkah Memasak Ayam Palekko

Siapkan bahan-bahannya. Haluskan bumbu. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis/lemon..
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, dan daun jeruk sampai bumbu mengering. Masukkan air asam, aduk rata dan masukkan garam, gula, penyedap rasa ayam dan lada bubuk.
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata. Beri air sekitar 100-200 ml. Masak sampai ayam matang dan air susut atau kering. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Angkat..
Sajikan ayam palekko yang ditaburi bawang goreng dengan nasi hangat..

Get Latest Recipe : HOME