Nasi Palekko (khas sulawesi selatan) Masakan khas Sulawesi Selatan ini mirip sekali dengan rendang. Nasi Palekko disajikan dengan daging bebek atau sapi yang dibumbui sedemikian rupa, sehingga rasanya sangat gurih. Nasi Palekko ini dapat kalian temukan dengan mudah di Pinrap, Pangkajene, Pirang, dan Kabupaten Wajo.

Bahan Membuat Nasi Palekko (khas sulawesi selatan)

500 gr paha ayam.
300 gr cabe rawit.
100 gr cabe keriting.
100 gr lombok katokken atau cabe toraja.
10 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
4 btg serai.
1 ruas kunyit.
2 ruas lengkuas.
1 ruas jahe.
2 lembar daun salam.
1 lembar daun jeruk.
secukupnya Garam.
secukupnya Merica.
secukupnya Gula.
secukupnya MSG.
secukupnya Chicken knor.
1 iris jeruk nipis.
1/2 tbs ketumbar bubuk.
350 ml air.
100 ml minyak goreng.

Langkah Memasak Nasi Palekko (khas sulawesi selatan)

Potong paha ayam menjadi ukuran kotak kotak kecil lalu besihkan Dan sisihkan dalam wadah.
Haluskan bumbu antara lain cabe, bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, lengkuas, jahe Dan sisihkan 1 barang serai untuk di geprek.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu beserta daun Salam, daun jeruk Dan serai yg sudah di geprek tadi hingga harum.
Masukan potongan ayam tadi Dan aduk aduk hingga merata lalu tambahkan air tunggu hingga agak mengering.
Setelah bumbu menyatu dengan ayam tambahkan garam gula msg Dan chicken knor hingga rasa sudah benar benar pas. Aduk sebntar lalu hidangkan.

Untuk daerah Sulawesi Selatan tepatnya kabupaten Pinrang maka nasu palekko adalah salah satu yang paling digemari. Masakan ini digemari karena sensasi rasa pedasnya yang menggigit. Belum lagi sensasi rasa itik yang memiliki rasa gurih dan berbeda dari daging ayam. Nasu Palekko dimasak dengan cabai merah - Wisata Kuliner Sulawesi Selatan. Penggemar makanan olahan dari bahan dasar daging sepertinya akan menemukan surga tersendiri.

Get Latest Recipe : HOME