Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux

Bahan Membuat Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux

1. Bahan untuk Tangzhong/Water roux:.
2. 2 sdm terigu pro. Tinggi.
3. 125 gr susu cair.
4. Campur jadi satu:.
5. 70 gr campuran susu cair dan 2 kuning telur.
6. 4 sdm gula pasir.
7. Bahan lainnya:.
8. 225 gr terigu pro. Tinggi.
9. 1/2 sdm ragi.
10. Sejumput garam.
11. 40 gr margarin (lelehkan).
12. Bahan Isi:.
13. Secukupnya keju dan seres.
14. Bahan olesan:.
15. Susu Kental Manis.
16. Margarin.

Langkah Memasak Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux

1. Campurkan terigu dan susu cair, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil, Aduk secara perlahan adonan hingga menebal dan menimbulkan gelembung panas sampai terbentuk  bekas garis yang tak mudah hilang. selanjutnya adonan diangkat, biarkan dingin..
2. Masukkan gula pasir kedalam campuran susu cair dan kuning telur, aduk sampai rata. Sisihkan..
3. Campurkan terigu dan ragi, aduk rata. Lalu tuang campuran telur tadi, juga masukkan dough water rouxnya, aduk rata..
4. Masukkan garam, aduk rata. Lalu tambahkan margarin cair, dan uleni sampai dough lembut (saya -+ menguleninya 10 menitan). Selanjutnya tutup dengan kain lembab biarkan selama 15 menit sampai dough berkembang 2x lipat..
5. Setelah dough mengembang, kempiskan lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera, bulatkan. lalu istirahatkan selama 15 menit..
6. Isi dan bentuk sesuai selera, tata diloyang yg sudah diolesi margarin/kertas roti, istirahatkan lagi selama 15 menit, panaskan oven. Lalu oven selama 20 menit/sampai matang..
7. Setelah matang angkat, lalu oles dengan Campuran SKM dan margarin..
8. Lembutttt....

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Rendang Daging Dan Telur Yang Nikmat

Rahasia Memasak Sambel Bawang Ala Bu Rudi Yang Renyah

Resep Sambal Bawang Bu Rudy Yang Nikmat

Resep Sambal Bawang Ala Bu Rudy Yang Enak

Resep Kapurung Teri Yang Gurih

Cara Membuat Soto Bangkong Semarang Yang Lezat

Resep Tamagoyaki Nori Yang Renyah

Cara Memasak Sambal Bawang Ala Bu Rudy Bikinramadhanberkesan Yang Enak

Resep Kapurung Ayam Bakar Yang Enak

Resep Sambal Bawang Ala Bu Rudy Yang Renyah

Resep Sambal Ala Bu Rudy Yang Lezat

Resep Sambal Bawang Bu Rudy Yang Lezat

Resep Rendang Bamboe Tahu Telur Yang Gurih

Resep Soto Semarang Yang Nikmat

Resep Telur Gulung Tamagoyaki Yang Renyah

Rahasia Memasak Sayur Tewel Sayur Nangka Muda Yang Renyah

Resep Sambal Bawang Ala Bu Rudy Yang Enak

Resep Kapurung Palopo Yang Lezat

Rahasia Membuat Telur Dadar Gulung Jepang Tamagoyaki Yang Gurih

Rahasia Membuat Sambal Bawang Ala Bu Rudy Yang Renyah

Rahasia Membuat 27 Cake Mie Goreng And Amp Nasi Liwet Spesial Yang Renyah

Resep Sambal Bawang Bu Rudy Ala Ala Yang Enak

Cara Memasak Sambal Bawang Ala Bu Rudy Yang Nikmat

Resep Kapurung Yang Nikmat

Resep Kapurung Sarden No Ribet Yang Gurih