Crispy Dendeng Balado Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Bahan Membuat Crispy Dendeng Balado

300 gram daging sapi iris tipis.
6 buah bawang merah.
9 buah cabai merah keriting.
5 buah cabai jablay.
1 sdm bubuk bawang putih.
3 lembar daun salam.
2 ruas lengkuas geprek.
1 ruas jahe geprek.
Secukupnya gula.
Secukupnya garam.
Secukupnya merica bubuk.
Secukupnya penyedap rasa (totole).
Secukupnya air untuk merebus daging.
Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis.

Langkah Memasak Crispy Dendeng Balado

Panaskan air untuk merebus daging yg sudah diiris tipis, masukan daun salam, jahe, lengkuas, gula, garam dan merica bubuk. Masah hingga daging empuk kurang lbh 1 jam..
Uleg kasar bawang merah dan cabai.
Setelah daging empuk, tiriskan, lalu geprek menggunakan ulekan lalu goreng dengan api kecil sampai kering..
Tumis bumbu yg sudah diuleg kasar lalu masukan daging yg sudah digoreng kering. Angkat dan sajikan.

Ada banyak resep masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Sebut saja beberapa resep yang cukup terkenal, seperti resep rendang. Ingin menikmati Dendeng Balado Renyah Buatan Sendiri Yang Enak? Dapatkan Juga Aplikasi Lainnya Dari "CITARASA KULINER". Gunakan bagian sapi has dalam atau bagian lain yang mempunyai kandungan lemak sedikit.

Get Latest Recipe : HOME