Salah satu ciri khas rujak Aceh ini adalah pada bumbunya yang dicampur dengan potongan pisang batu. Walaupun rasanya sangat sepat, pemakaian pisang batu pada bumbu rujak ada manfaatnya. Dalam rangka Hari Kebangkitan Nasional, resep yang disajikan kali ini berasal dari belahan Nusantara.

Bahan Membuat Rujak Aceh

500 gr Buah Mangga Kweni yg matang.
15 bh Cabe Rawit setan, atau sesuai selera.
2 bh keping Gula Merah.
3 sdm gula pasir.
1 sdt garam, sesuai selera.
1/2 keping terasi Ab*.
1 sdm asam jawa.
1/2 potong Jeruk lemon.
400 ml Air.
Buah-buahan :.
Jambu Kristal.
Jambu Air.
Mangga Indramayu yg mengkal.
Bengkuang.
100 gr kolang kaling, rebus hingga matang.
Utk buah bisa diganti buah apa saja.
50 gr kacang tanah goreng tanpa kulit, tumbuk kasar.

Langkah Memasak Rujak Aceh

Siapkan bahan sambal.
Haluskan cabe dan terasi, kemudian campur dengan gula, garam, dan air. Rebus sampai mendidih. Tes rasa.
Kupas Mangga Kweni, cuci bersih, potong2. Kemudian blender bersama air asam yg telah dimasak tadi. air asam disaring terlebih dahulu. Blender sampai halus. Beri air perasan jeruk lemon.
Cuci bersih buah2an, kemudian potong2. Kemudian siram dengan bumbu rujak kweni, taburi dengan kacang goreng tumbuk.
Rujak Aceh siap dihidangkan.

Rujak U Groh Aceh, terhitung baru, namun keberadaannya sukses besar menarik perhatian. Jika selama ini rujak berisi buah-buahan, Rujak U Groh tidak. Rujak Aceh Samalanga, disebut demikian karena rujak Aceh tentunya banyak ditemukan di Aceh sampai dipelosok-pelosok desa. Samalanga merupakan salah satu kecataman yang terdapat di. Makanan Tradisional Khas Aceh - Aceh yang terkenal sebagai Kota Serambi Mekkah memang Hal ini juga tercermin dari kekayaan kuliner khas Aceh yang kelezatannya digemari di Nusantara.

Get Latest Recipe : HOME