I made the mistake to ask for spicy and it was very spicy. For westerner better to ask for medium. Get quick answers from Tom Yam Goong Restaurant staff and past visitors.

Bahan Membuat Tom Yam Goong

Prepare of Bahan Tom Yam Goong* :.
It's 1/2 kg of udang jerbung (saya kupas kulit dan simpan kulitnya).
You need 3 lembar of sawi putih (perlembar potong 3 bagian).
Prepare 6 lembar of daun pokcoy.
Prepare 4 biji of Tahu putih (pertahu potong 4 bagian).
It's 1 bks of jamur enoki.
Prepare 10 buah of cabe rawit.
It's Secukupnya of seledri (iris-iris kurleb 4 cm).
It's Secukupnya of daun bawang (iris-iris kurleb 4 cm).
You need 1 ruas of lengkuas (geprek).
You need 1 batang of daun sereh (iris-iris kurleb 4 cm).
You need 6 lembar of daun jeruk.
You need 1 buah of jeruk nipis (jika ingin lebih asam bisa ditambah).
Prepare 1 1/2 sdm of pasta tom yam.
It's of Bahan kaldu udang* :.
Prepare 1/2 kg of kepala & kulit udang jerbung.
It's 1,2 L of air mineral.
Prepare 1 siung of bawang putih (geprek).
You need of Bumbu pasta Tom Yam* :.
You need 7 siung of bawang merah.
It's 5 siung of bawang putih.
Prepare 1/2 tsp of terasi udang.
You need 2 sdm of ebi (rendam dengan air panas 100 ml).
You need Secukupnya of asam jawa (larutkan dengan air 100 ml).
It's 4 buah of cabe merah besar.
Prepare Secukupnya of cabe bubuk.
You need 1 batang of sereh (iris tipis).
Prepare 1 ruas of lengkuas (iris tipis).
It's 4 lembar of daun jeruk.
Prepare 1 keping of gula aren (iris2).
Prepare Secukupnya of minyak goreng (utk menumis).
Prepare of Bumbu pelengkap :.
It's 3 sdm of kecap ikan.
You need Secukupnya of garam.
It's Secukupnya of gula pasir.
You need Secukupnya of penyedap rasa.

Langkah Memasak Tom Yam Goong

Kaldu udang : rebus kepala & kulit udang, masukkan bawang putih. Setelah matang, angkat kepala & kulit udang. Sisihkan air kaldu dan bawang putih..
Pasta tom yam : haluskan semua bumbu pasta tom yam kecuali minyak goreng. Setelah halus, siapkan wajan berisi minyak goreng lalu tumis bumbu halus tom yam hingga matang (tercium aroma dan bumbu tom yam kental layaknya pasta). Angkat dan sisihkan.
Siapkan wadah/ panci. Masak kembali kuah kaldu udang tambahkan pasta tom yam. Masukkan serai, daun jeruk, seledri, daun bawang, lengkuas, air jeruk nipis, cabe rawit, udang jerbung, tahu putih. Setelah itu masukkan kecap ikan, garam, gula pasir, penyedap rasa. Koreksi rasa. Terakhir masukkan jamur enoki, pokcoy, sawi putih. Jika menggunakan sayuran, jng masak terlalu lama. Segera angkat dan sajikan 🤤😋. Hemmm, kuahnya segarrrr.
Note : dikarenakan saya tidak memakai cabe kering sehingga rasa tidak terlalu pedas dan warna tidak terlalu merah. Kemudian udang saya kupas, karena keluarga tidak terlalu suka jika udang utuh langsung dimasak tanpa dibersihkan kulitnya terlebih dahulu (tergantung selera) jika ingin dimasukkan utuh silahkan. Untuk menambahkan pasta tom yam ke dalam kaldu bisa disesuaikan dgn selera. Btw pasta tom yam yg saya buat, Masih ada sisa saya simpan didlm kulkas. Jd bisa digunakan sewaktu-waktu..

Tom Yam is one of Thailand's favourite and most well-known dish, to locals and visitors alike. It's is not a tourist trap; it is really part of Thai life. Tom Yam means hot and sour soup and Goong means. Audience Reviews for The Protector (Tom yum goong) (Warrior King). (aka Tom-Yum-Goong, The Warrior King, Thai Dragon, Revenge of the Warrior) A much. The film was directed by Prachya Pinkaew, who also directed Jaa's prior breakout film Ong Bak.

Get Latest Recipe : HOME