Movie: Tom yum goong / The Protector. Thai recipe for Tom Yum Goong. How it's really made in Thailand.

Bahan Membuat Tom Yum Goong

Prepare of Bahan A :.
Prepare 1/4 kg of udang ukuran sedang.
Prepare 5 buah of bakso ikan.
It's 1/2 ons of jamur tiram.
Prepare 1 ons of jamur kancing.
It's 1 batang of pokcoy ukuran sedang.
It's of Bahan B :.
It's 6 siung of bawang putih.
Prepare 15 buah of cabe rawit (sesuai selera).
You need 3 buah of cabe merah besar.
You need of Bahan C :.
Prepare 4 lembar of daun jeruk.
It's 2 batang of serai.
It's 3 cm of lengkuas.
Prepare of Bahan D :.
It's 3 sdm of kecap ikan (boleh ditambah jika kurang).
Prepare 5 sdm of air jeruk nipis (sesuai selera).
It's Secukupnya of garam dan gula.

Langkah Memasak Tom Yum Goong

Bahan A : pisahkan udang dari kepala dan kulitnya untuk kaldu. Potong bakso ikan, pokcoy, dan jamur2nya sesuai selera. Rebus air kira2 500-750ml dengan kepala dan kulit udang. Pakai api kecil ya. (Sebelum direbus, kulit dan kepala udang ditumis dulu dengan sedikit minyak sampai berubah warna).
Haluskan semua bahan B. Sisihkan..
Bahan C : potong lengkuas menjadi 4 bagian lalu geprek. Remas2 daun jeruk dan buang tulang daunnya. Serai digeprek..
Tumis bahan B sampai matang dan tanak. Masukkan ke rebusan kaldu udang.. lalu tambahkan bahan C. Masak hingga air kaldu wangi dan enak..
Jika sudah, saring air kaldu udang yang bakal jadi kuah tomyum.. sisakan kepala udangnya. Lalu masukkan bahan A. Bumbui dengan bahan D kecuali jeruk nipis. Jika rasa sudah oke.. matikan api kompor. Lalu tambahkan air jeruk nipis sedikit demi sedikit sesuai selera. Jadi deh, yuuk bikin😆☺️.

Open "Tom-Yum Goong" folder, double click on "Setup" and install it. Tom Yum Goong - Sour & Spicy Lemongrass Shrimp Soup Recipe. Tom Yum Goong Soup (Click to enlarge). Tom Yum is probably the most famous of Thai soups and is popular not only in Thailand.

Get Latest Recipe : HOME